廣東環(huán)境保護(hù)工程職業(yè)學(xué)院學(xué)子在2020——2021年度廣東省職業(yè)院校技能大賽（高職組）烹飪賽項(xiàng)中喜獲佳績(jī)

3月26-27日，由廣東省教育廳主辦的2020-2021年度廣東省職業(yè)院校技能大賽（高職組）烹飪賽項(xiàng)中，我校食品工程系烹飪專業(yè)一隊(duì)選手盧振成、吳國(guó)成、蘇殿位、何佳林、袁安年（指導(dǎo)教師吳耀華、鐘曉霞）喜獲一等獎(jiǎng)；二隊(duì)選手劉家杰、蔡銳杰、余王杰、鄧龍華、黃文堅(jiān)（指導(dǎo)教師姜坤、朱岸章）喜獲二等獎(jiǎng)。黨委副書(shū)記李楊紅到場(chǎng)觀摩指導(dǎo)，為學(xué)生打氣加油。

黨委副書(shū)記到場(chǎng)觀摩指導(dǎo)

我校烹飪專業(yè)積極備賽，從選手挑選、宴席設(shè)計(jì)（包括“龍騰宴”主題宴席，寓意中華騰飛；“百年宴春?鼎火昌隆”—慶祝中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年主題宴席）、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)、作品訓(xùn)練、臺(tái)面設(shè)計(jì)、答辯訓(xùn)練等各環(huán)節(jié)，事無(wú)巨細(xì)地斟酌、學(xué)習(xí)、設(shè)計(jì)和訓(xùn)練。

“龍騰宴”主題宴席

“百年宴春?鼎火昌隆”—慶祝中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年主題宴席

本次比賽，我校學(xué)子認(rèn)真學(xué)習(xí)，錘煉技能，凸顯了職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能；充分體現(xiàn)了“以賽促學(xué)，以賽促教”的理念，同時(shí)落實(shí)了“粵菜師傅”工程建設(shè)，為廣東省培育一批市場(chǎng)認(rèn)可度高、特色鮮明、水平過(guò)硬的粵菜烹飪精英，有力推動(dòng)了粵菜文化的傳承和發(fā)展。（文圖/食品系 朱岸章 蔡文豪）