一、專業(yè)定位

本專業(yè)遵循以色列理工學(xué)院生物技術(shù)與食品工程學(xué)院的設(shè)置。該學(xué)院是世界上為數(shù)不多的將生物技術(shù)和食品工程領(lǐng)域結(jié)合的跨學(xué)科專業(yè)，為生物技術(shù)與食品產(chǎn)業(yè)提供了高水平人才。專業(yè)融合了生物科學(xué)與食品科學(xué)與工程，在跨學(xué)科基礎(chǔ)上開展教學(xué)與科研活動(dòng)。

為培養(yǎng)食品和生物技術(shù)領(lǐng)域的高技能工程師，專業(yè)課程涵蓋了以色列理工學(xué)院教授內(nèi)容，為學(xué)生在數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)和生物學(xué)以及工程學(xué)方面打下扎實(shí)的科學(xué)基礎(chǔ)。學(xué)生通過(guò)核心課和高級(jí)課程選修學(xué)習(xí)生物技術(shù)和食品工程領(lǐng)域的傳統(tǒng)和現(xiàn)代課題，接觸到前沿技術(shù)和研究方向，并獲得豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

2018年，專業(yè)支撐學(xué)科“食品科學(xué)與工程”入選高等教育“沖補(bǔ)強(qiáng)”提升計(jì)劃重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科名單。在廣東省高水平大學(xué)建設(shè)計(jì)劃的大力支持下，學(xué)校食品科學(xué)與工程學(xué)科發(fā)展得到了顯著提升，同時(shí)也帶動(dòng)了生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源方面的提升。2021年底，本專業(yè)被廣東省教育廳推薦作為省級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)http://edu.gd.gov.cn/zwgknew/gsgg/content/post_3671083.html  

二、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)依據(jù)學(xué)科特色，培養(yǎng)生物技術(shù)與食品工程兩個(gè)領(lǐng)域的工程師和科技人才，畢業(yè)生能夠同時(shí)勝任生物技術(shù)和食品領(lǐng)域的工作。畢業(yè)生可在食品、藥品、化妝品、環(huán)境保護(hù)有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)或者食品、藥品、農(nóng)業(yè)、能源、環(huán)境等相關(guān)政府機(jī)構(gòu)工作。

畢業(yè)生將成為具有競(jìng)爭(zhēng)力的工程師，適應(yīng)廣東省以至大中華地區(qū)的生物技術(shù)和食品行業(yè)，也將受到世界范圍內(nèi)頂尖大學(xué)研究生項(xiàng)目的歡迎。

三、培養(yǎng)規(guī)格

本專業(yè)學(xué)生需要在四年的學(xué)習(xí)中完成162個(gè)學(xué)分的課程，其中包括專業(yè)必修課（144.5學(xué)分）、專業(yè)選修課（7.5學(xué)分）與通識(shí)選修課（10學(xué)分）。課程兼具基礎(chǔ)知識(shí)和高級(jí)理論，同時(shí)包含各種鍛煉實(shí)操技能的實(shí)驗(yàn)課以及可自主參與的科研實(shí)踐項(xiàng)目。

學(xué)生必須修讀16個(gè)學(xué)分的中國(guó)教育部要求的思想政治理論課與其他相關(guān)課程教育。除了思政課與體育課，全部課程必須采用英語(yǔ)授課。

滿足學(xué)位學(xué)分要求的學(xué)生將獲頒以色列理工學(xué)院“生物技術(shù)與食品工程”學(xué)士學(xué)位，與廣東以色列理工學(xué)院“生物技術(shù)”學(xué)位。

四、課程體系

在專業(yè)學(xué)習(xí)階段的前三個(gè)學(xué)期，所有本科生必須完成理工科基礎(chǔ)課程，主要側(cè)重數(shù)學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)和生物學(xué)。此后，專業(yè)開設(shè)包括食品工程、生物化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、分子生物學(xué)、生物技術(shù)，以及企業(yè)家精神等跨學(xué)科教育。高年級(jí)學(xué)生可以進(jìn)一步選修高階課程以加深專業(yè)知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，如遺傳學(xué)和高級(jí)遺傳技術(shù)、生態(tài)工程、高級(jí)生物材料、農(nóng)產(chǎn)品加工和研究項(xiàng)目等。除此之外，本專業(yè)還計(jì)劃提供組織工程和合成生物學(xué)等其他高階課程。

本專業(yè)重視實(shí)驗(yàn)課教學(xué)環(huán)節(jié)，實(shí)驗(yàn)課時(shí)數(shù)占總課時(shí)數(shù)30%-40%。各實(shí)驗(yàn)室均配備最先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備，為學(xué)生打造高標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)境。具體課程安排詳見本科生課程設(shè)置。

五、師資隊(duì)伍

本專業(yè)教師大部分由以色列理工學(xué)院直接選派，其余教學(xué)科研人員均按照以色列理工學(xué)院的標(biāo)準(zhǔn)在全球招聘。專業(yè)師資力量不斷增強(qiáng)，教師具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和較高的學(xué)術(shù)水平，相當(dāng)一部分教師還有著豐富的產(chǎn)學(xué)研經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)負(fù)責(zé)人在學(xué)術(shù)界卓有建樹，曾經(jīng)在以色列理工學(xué)院長(zhǎng)期從事教學(xué)、科研與管理工作，經(jīng)驗(yàn)豐富。這些教師帶來(lái)了獨(dú)特、新穎的生物技術(shù)與食品工程專業(yè)教育理念，為學(xué)校開展高標(biāo)準(zhǔn)、高要求的人才培養(yǎng)工作提供了重要保障。

六、教學(xué)條件

本專業(yè)擁有全新的教學(xué)和實(shí)驗(yàn)室設(shè)施，配備最先進(jìn)的儀器設(shè)備，能夠?yàn)槊课粚W(xué)生提供獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)操作體驗(yàn)，其中包括：通用微生物學(xué)、食品微生物學(xué)和分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室，可以在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)下進(jìn)行完整的微生物學(xué)和分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)流程、表征和安全性測(cè)試；生化和食品分析實(shí)驗(yàn)室，可實(shí)現(xiàn)完整的生化和分析實(shí)驗(yàn)工作流程，設(shè)備可用于食品、藥品成分和生物活性物質(zhì)的分離、檢測(cè)和鑒定；發(fā)酵和下游加工實(shí)驗(yàn)室，使用完全可調(diào)控的中試規(guī)模設(shè)備和下游處理器，可以提供有關(guān)細(xì)胞擴(kuò)增以及藥物和生物制品制造的創(chuàng)新操作課程。此外，設(shè)在南校區(qū)的食品加工和中試工廠即將落成，預(yù)計(jì)能夠?qū)崿F(xiàn)與食品工業(yè)相似的多裝置協(xié)作。