于2004年，經(jīng)教育部批準，廣東技術(shù)師范學院開始招收光信息科學與技術(shù)專業(yè)本科生；于2012年，根據(jù)教育部調(diào)整普通高校本科專業(yè)目錄精神，光信息科學與技術(shù)專業(yè)更名為光電信息科學與工程，突出培養(yǎng)學生的實際操作能力；于2014年，該專業(yè)獲批廣東省戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)特色專業(yè)；于2016年，廣東技術(shù)師范學院開始招收光源與照明專業(yè)本科；并于2017年初，為了響應(yīng)省政府向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變的號召，學校正式成立光電工程學院（下面簡稱“學院”），涵蓋光電信息科學與工程、光源與照明2個本科專業(yè)。

目前，學院設(shè)立光電信息科學與工程系、光源與照明系、大學物理教學部、實驗中心。致力于培養(yǎng)適應(yīng)廣東經(jīng)濟社會發(fā)展和產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用型人才。

學院擁有一支職稱、學歷、年齡結(jié)構(gòu)合理的高水平師資隊伍?，F(xiàn)有教職員工24人，其中教授5人，副教授7人，碩士生導(dǎo)師 3人；具有碩士以上學位的20人（其中博士13人）；獲校級“青年科研英才”2名，校級“青年教學英才”1名，校級優(yōu)秀黨員教學標兵1名，校級師德先進個人1名，多名教師入選省、市政府及相關(guān)行業(yè)專家?guī)臁?/p>

學院教師近年來在國內(nèi)外權(quán)威學術(shù)刊物發(fā)表一批高水平論文，被SCI、EI、ISTP國際三大索引收錄論文近200多篇；主持國家自然科學基金項目8項、廣東省自然科學基金項目4項、廣東省教育廳重大項目1項、參與與企業(yè)合作開發(fā)科研項目20多項, 教師獲得發(fā)明專利10多項和實用型新型專利20多項。

學生的專業(yè)基礎(chǔ)扎實，綜合素質(zhì)高，畢業(yè)生“雙證”率達95%，一次就業(yè)率96%以上，深受社會歡迎；學生參與大學生電子設(shè)計大賽、大學生“挑戰(zhàn)杯”課外學術(shù)科技作品競賽中曾經(jīng)獲得全國二等獎、省一等獎等好成績；多名畢業(yè)生考取中山大學、華南理工大學、暨南大學等多所高校研究生。

學院與廣明源光科技股份有限公司、深圳萊特光電有限公司、廣東太陽能科技有限公司、信利集團、阿爾派、德爾能等20多家高新企業(yè)開展了深度合作。

學院將高舉中國特色社會主義偉大旗幟，深入學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大精神，堅持“面向職教、服務(wù)職教、引領(lǐng)職教、特色發(fā)展”的辦學定位，以學科建設(shè)為主線，以建設(shè)一流教師隊伍為關(guān)鍵，以培養(yǎng)高素質(zhì)專業(yè)人才為目標，為人才培養(yǎng)和服務(wù)廣東光電產(chǎn)業(yè)做出更大的貢獻。