食品科技學(xué)院始于1950年廣東省立高級水產(chǎn)技術(shù)學(xué)校加工科，1977年國家恢復(fù)高考后開始招收首屆本科生，1999年開始招收碩士研究生，從2002年開始與中國科學(xué)院聯(lián)合培養(yǎng)博士研究生，2014年開始招收食品科學(xué)與工程專業(yè)博士研究生。

學(xué)院具有“學(xué)士、碩士、博士”完整學(xué)位授權(quán)體系?，F(xiàn)有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點、食品科學(xué)與工程一級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點、農(nóng)業(yè)碩士(食品加工與安全領(lǐng)域)和工程碩士(食品工程領(lǐng)域)2專業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點，有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程3個本科專業(yè)。

學(xué)院的學(xué)科帶頭人是廣東海洋大學(xué)原副校長章超樺教授，食品科學(xué)與工程學(xué)科是我?！?+1+N”大海洋學(xué)科體系的核心優(yōu)勢學(xué)科（“3”即3個一級博士點學(xué)科）；在全國第四輪學(xué)科評估中被評為“B-”檔，與上海交通大學(xué)等高校并列第24位，在廣東省排名第3位；2018年入選廣東省高水平大學(xué)重點建設(shè)學(xué)科。二級學(xué)科“水產(chǎn)品加工及貯藏工程” 是廣東省攀峰重點學(xué)科。本學(xué)科是華南地區(qū)唯一以海洋食品為主體的食品科學(xué)與工程學(xué)科。

學(xué)院現(xiàn)有專任教師63人，其中教授20人、副教授16人、講師 27 人，具有博士學(xué)位的教師47人，有1年以上出國（境）留學(xué)經(jīng)歷的教師23人，博士生導(dǎo)師10人，碩士生導(dǎo)師36人?，F(xiàn)有國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家2人、教育部海外教學(xué)名師1人、廣東省教學(xué)名師1人、南粵優(yōu)秀教師1人、廣東省千百十工程省級培養(yǎng)對象2人、廣東省揚帆計劃引進(jìn)緊缺人才2人、廣東省揚帆計劃高層次人才1人、廣東省優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊2個、教育廳科技創(chuàng)新團(tuán)隊1個、廣東海洋大學(xué)南海杰出學(xué)者1人、廣東海洋大學(xué)南海杰出青年學(xué)者2人。中國工程院院士孫寶國為學(xué)院的“雙聘院士”。有10余名教授兼職全國的專業(yè)技術(shù)委員會職務(wù)和國內(nèi)外期刊雜志的編輯等。

學(xué)院現(xiàn)有科研與教學(xué)平臺20個，其中?。ú浚┘壠脚_9個（科研平臺7個、教學(xué)平臺2個）、市廳級科研平臺4個、人才培養(yǎng)基地7個（國家級1個、省級6個）；實驗室面積10000 m2，有50余臺（套）大型分析儀器設(shè)備和一批中試生產(chǎn)設(shè)備，總價值6000余萬元。

學(xué)院緊扣南海生物和亞熱帶農(nóng)產(chǎn)品資源開發(fā)與利用的戰(zhàn)略需求，開展創(chuàng)新性基礎(chǔ)和應(yīng)用研究，形成了“水產(chǎn)品貯藏與加工”、“南海生物活性物質(zhì)研究與開發(fā)”、“水產(chǎn)食品質(zhì)量與安全”、“亞熱帶農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工”4個特色鮮明的研究方向。5年來，承擔(dān)科研項目143項，其中國家級25項（國家自然科學(xué)基金21項）、省部級52項，總經(jīng)費5000余萬元；發(fā)表論文443篇，其中被SCI/EI收錄142篇，2篇ESI高被引論文；出版專著與教材13部；獲國家授權(quán)發(fā)明專利26件、實用新型專利3件；獲省與市(廳)級科研與教學(xué)獎7項；突破的魚、蝦、貝保活技術(shù)與冷凍調(diào)理食品加工技術(shù)在全國20余家企業(yè)進(jìn)行了應(yīng)用，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益30億元以上；研發(fā)的“水產(chǎn)蛋白高值化利用技術(shù)”引領(lǐng)了行業(yè)發(fā)展，培育了3家廣東省高新技術(shù)企業(yè)。

學(xué)院人才培養(yǎng)質(zhì)量受到了用人單位的高度認(rèn)可。學(xué)院的食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)是國家級特色專業(yè)、國家首批卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃改革試點專業(yè)、廣東省名牌和重點專業(yè)；擁有6門省級本科生精品資源共享課程，5門省級研究生示范課程；擁有50多個校外生產(chǎn)實習(xí)基地；近5年，在大學(xué)生科技創(chuàng)新和專業(yè)競賽，榮獲國家級獎勵1項，省級獎勵32項。從2013年到2018年，畢業(yè)生最終就業(yè)率均為100%。15%的畢業(yè)生選擇了讀研深造或出國留學(xué)，大多數(shù)畢業(yè)生在企事業(yè)單位從事與食品相關(guān)的生產(chǎn)、檢驗、營銷、管理等工作。

學(xué)院重視國內(nèi)外的學(xué)術(shù)交流。學(xué)院還與新西蘭林肯大學(xué)建立了3+2國際合作人才培養(yǎng)模式。每年派出本科生、研究生到日本東京海洋大學(xué)、臺灣海洋大學(xué)、高雄海洋大學(xué)及韓國的大學(xué)進(jìn)行短期交流培養(yǎng)。近5年，主辦和承辦國際學(xué)術(shù)會議3次、國內(nèi)學(xué)術(shù)會議4次，協(xié)辦國內(nèi)學(xué)術(shù)會議4次；教師參加國際和國內(nèi)學(xué)術(shù)會議200余人次。邀請國內(nèi)外著名教授來校做學(xué)術(shù)報告50余人次，教師在國內(nèi)外做學(xué)術(shù)報告100余人次；派出10余名教師到國內(nèi)外著名高?；蚩蒲袡C(jī)構(gòu)攻讀學(xué)位或做訪問學(xué)者。邀請了新西蘭林肯大學(xué)Ravi教授來校講授研究生《食品毒理學(xué)》課程。聘請了20多名國內(nèi)外知名專家教授為學(xué)院的兼職教授。

學(xué)院積極服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)，為政府提供咨詢建議。與湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司、中國水產(chǎn)集團(tuán)總公司、廣東興億海洋生物工程股份有限公司等20余家食品加工企業(yè)，通過技術(shù)轉(zhuǎn)移建立生產(chǎn)實習(xí)基地和長期的合作關(guān)系，為企業(yè)提供了先進(jìn)的加工理論和關(guān)鍵技術(shù)，提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。多名教授為國家和地方政府提供和撰寫了50余項關(guān)于海洋水產(chǎn)品加工與安全的發(fā)展建議和規(guī)劃。

強(qiáng)國必須強(qiáng)海，強(qiáng)海亟需大批海洋類專業(yè)人才。黨的十八大首次將“海洋強(qiáng)國”提升到了國家戰(zhàn)略的層面，黨的十九大進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)指出“堅持陸海統(tǒng)籌，加快建設(shè)海洋強(qiáng)國”。站在新時代的起點上，學(xué)院將緊緊抓住入選廣東省高水平大學(xué)重點建設(shè)學(xué)科的有利機(jī)遇，努力打造國內(nèi)一流國際知名的食品類專業(yè)，培養(yǎng)出一批又一批綜合素質(zhì)能力強(qiáng)、社會認(rèn)可程度高的創(chuàng)新型應(yīng)用型人才。