廣東海洋大學食品科技學院源于1950年廣東省立高級水產(chǎn)技術學校加工科。經(jīng)過60多年的建設與發(fā)展，形成了以水產(chǎn)品加工與安全為主的綜合實力較強的特色學院。
   學院師資力量雄厚，現(xiàn)有專職教師47人，其中教授21人，副教授15人，具有博士學位教師28人；博士生導師5人，校內(nèi)碩士生導師29人，校外碩士生導師9人；享受國務院特殊津貼專家1人、教育部高等學?！笆称房茖W與工程”專業(yè)教學指導委員會委員1人、廣東省教學名師2人、南粵優(yōu)秀教師1人、國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系崗位科學家2人、廣東省“千百十工程”省級培養(yǎng)對象2人和校級培養(yǎng)對象5人。中國工程院院士孫寶國教授為學院的雙聘院士。學院師資已形成了以博導、年輕教授和博士為主，年齡、知識與學緣結構合理的學術梯隊。
  “食品科學與工程”學科是廣東省珠江學者設崗學科，“水產(chǎn)品加工與貯藏工程”是廣東省攀峰重點學科；現(xiàn)有“食品科學與工程”一級學科博士點和碩士點，4個二級學科博士學位授權點和碩士學位授權點；2個專業(yè)碩士學位授權點；“食品科學與工程”和“食品質(zhì)量與安全”兩個工科類本科專業(yè)，均為國家級特色專業(yè)建設點，“食品科學與工程”專業(yè)是廣東省名牌專業(yè)和重點建設專業(yè)。
  學院擁有廣東省水產(chǎn)品加工與安全重點實驗室、國家貝類加工技術研發(fā)分中心（湛江）、廣東省高等學校海洋食品學實驗教學示范中心等3個?。ú浚┘壙蒲信c教學平臺，水產(chǎn)品深加工廣東普通高校重點實驗室（廳級）1個，廣東省海洋食品工程技術研究中心1個，廣東省研究生聯(lián)合培養(yǎng)示范基地2個；廣東省研究生示范課程3門，廣東省精品資源共享課程6門，省級教學團隊2個。
  在科學研究方面，學院緊密圍繞南海海洋水產(chǎn)品和嶺南特色果蔬的貯藏與加工、質(zhì)量與安全、活性物質(zhì)開發(fā)等科學與技術問題開展創(chuàng)新研究，形成了“水產(chǎn)品貯藏與加工”、“南海生物活性物質(zhì)研究與開發(fā)”、“水產(chǎn)食品質(zhì)量與安全”、“亞熱帶農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工”4個特色鮮明的研究方向。近5年，學院承擔了科研課題190余項，到賬經(jīng)費7000余萬元，其中國家自然科學基金17項；發(fā)表學術論文600余篇，其中SCI/EI收錄120余篇；出版專著5部；獲國家授權發(fā)明專利40余項；獲省（部）級及以上教學與科學技術獎10余項。
  目前，學院共培養(yǎng)了35屆本科生，14屆碩士研究生，聯(lián)合培養(yǎng)4屆博士研究生；學院現(xiàn)有本科生1330人，碩士研究生102人，博士研究生5人。
  學院廣泛開展對外學術交流與合作，多次主辦和承辦全國或省級學術會議，并先后與日本東京海洋大學、加拿大渥太華大學、北京工商大學、中國海洋大學、臺灣海洋大學、華南理工大學等國內(nèi)外大學的相關學科建立了教學和科研合作關系，與日本可果美食品株式會社共建了“亞熱帶農(nóng)產(chǎn)品精深加工實驗室”。