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暨南大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹
食品科學(xué)與工程專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程技術(shù)知識(shí)的復(fù)合型工程技術(shù)人才。畢業(yè)生能夠在食品行業(yè)及其相關(guān)領(lǐng)域的生產(chǎn)、加工、流通,以及與食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口、安全監(jiān)督、市場管理等部門,從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)管理、教育教學(xué)等方面工作。
專業(yè)課程:有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理和食品機(jī)械與設(shè)備、食品加工工藝等。