材料科學(xué)與工程學(xué)院辦學(xué)歷史可追溯到1958年建校時的地質(zhì)系，該系的巖石礦物學(xué)、地質(zhì)構(gòu)造與古生物、煤田地質(zhì)勘探等教研室的部分教職員工，從70年代開始就從事粘土礦物、寶玉石、陶瓷與耐火物原料、日用藝術(shù)陶瓷等研究及產(chǎn)品試制工作，1988年在地質(zhì)系建立了地質(zhì)礦產(chǎn)研究所，開展礦物加工、礦產(chǎn)綜合利用、煤炭轉(zhuǎn)化等研究工作，自主研發(fā)的以粘土礦物為主要組成的建筑涂料是該所的主要產(chǎn)品之一。1991年，在地質(zhì)系建立了礦產(chǎn)綜合利用與營銷專科專業(yè)。1993年，在礦產(chǎn)綜合利用與營銷專業(yè)以及部分從事粘土礦、寶玉石、建陶與日用陶瓷研究與人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)上，建立無機(jī)非金屬材料專業(yè)，并于次年開始招生。

1998年，無機(jī)非金屬材料專業(yè)從原地質(zhì)系分出，與學(xué)校新材料工程系化工工藝專業(yè)合并成立材料工程系，設(shè)有無機(jī)非金屬材料和化工工藝2個本科專業(yè)。1999年，無機(jī)非金屬材料專業(yè)調(diào)整為材料科學(xué)與工程專業(yè)，設(shè)有無機(jī)非金屬材料和高分子材料與工程2個專業(yè)方向。

2002年，學(xué)校根據(jù)學(xué)科專業(yè)發(fā)展需要，醞釀建設(shè)材料科學(xué)與工程系。2003年1月，正式組建了材料科學(xué)與工程系，按一級專業(yè)招生設(shè)置了材料科學(xué)與工程專業(yè)。2005年，開辦了高分子材料與工程專業(yè)并開始招生。2007年以來，建立了陜西省硅鎂產(chǎn)業(yè)節(jié)能與多聯(lián)產(chǎn)工程技術(shù)研究中心，后經(jīng)陜西省批準(zhǔn)，建設(shè)硅鎂碳微納米材料與應(yīng)用工程技術(shù)研究中心（提升改建）。2008年5月，材料科學(xué)與工程系更名為材料科學(xué)與工程學(xué)院，時年，無機(jī)非金屬材料專業(yè)恢復(fù)招生。

經(jīng)過20余年的發(fā)展，學(xué)院現(xiàn)有材料科學(xué)與工程、無機(jī)非金屬材料工程和高分子材料與工程等3個本科專業(yè)。擁有機(jī)械工程材料、礦物加工工程2個二級學(xué)科博士點，材料科學(xué)與工程一級學(xué)科碩士點（含材料物理與化學(xué)、材料學(xué)、材料加工工程3個二級學(xué)科碩士點）、機(jī)械工程材料二級學(xué)科碩士點和材料工程領(lǐng)域?qū)I(yè)碩士學(xué)位點，同時具有微電子學(xué)與固體電子學(xué)、礦物加工工程碩士學(xué)位授予權(quán)。

為適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)對人才的要求，多年來，學(xué)院堅持“質(zhì)量立院、特色興院、追求一流”的辦學(xué)理念，在專業(yè)設(shè)置與人才培養(yǎng)上注重寬口徑、重基礎(chǔ)、強(qiáng)實踐，形成了以硅鎂碳微納米材料與應(yīng)用、礦物冶金與材料制備、電子材料與元器件、新能源材料、功能化復(fù)合材料、金屬材料加工與表面處理、新型建筑材料和功能高分子材料為特色的教學(xué)與科學(xué)研究方向。

學(xué)院擁有一支業(yè)務(wù)精干、結(jié)構(gòu)合理的教師隊伍。全院教職工73人，專任教師53人，具有博士學(xué)位教師比例達(dá)94%，其中教授9人，副教授20人，陜西省突出貢獻(xiàn)專家1人，教育部“新世紀(jì)創(chuàng)新人才”1人，陜西省“百人計劃”2人，陜西省青年科技新星1人。擁有省級教學(xué)團(tuán)隊1個、省級精品資源共享課程3門、獲省級教學(xué)成果一等獎1項。擁有陜西省硅鎂碳微納米材料工程中心和陜西省新能源材料創(chuàng)制理論與技術(shù)重點科技創(chuàng)新團(tuán)隊。先后承擔(dān)了國家科技支撐計劃項目、國家自然科學(xué)基金、國家技術(shù)創(chuàng)新計劃項目等20余項，40余項省部級科技攻關(guān)項目，獲省部級科技進(jìn)步獎和優(yōu)秀教學(xué)成果獎7項，授權(quán)國家發(fā)明專利50余項。在國內(nèi)外重要刊物上發(fā)表論文400余篇，其中被國際三大檢索系統(tǒng)SCI、EI、ISTP收錄200余篇次，出版專著10部。

學(xué)院建有高水平省級實驗教學(xué)示范中心，下設(shè)18個基礎(chǔ)、專業(yè)實驗室，教學(xué)設(shè)備完善，有X-射線衍射儀、場發(fā)射掃描電鏡、掃描探針顯微鏡，冷等靜壓成型機(jī)，熱壓燒結(jié)爐，綜合熱分析儀，紅外光譜儀等先進(jìn)的材料制備、加工、測試試驗研究設(shè)備共計1000余臺套。此外，學(xué)院積極推行人才培養(yǎng)模式改革，建設(shè)有省級人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗示范區(qū)1個，與中鐵集團(tuán)、天津南玻集團(tuán)、中國二汽、山東工陶院等20余家大中型企業(yè)合作建設(shè)了校外實踐基地。畢業(yè)生深受電子、機(jī)械、汽車、建材等領(lǐng)域大中型企業(yè)歡迎，就業(yè)率穩(wěn)定在96%以上，考研率位居學(xué)校前列。

學(xué)院被評為陜西高等學(xué)校先進(jìn)基層分黨委，多次被學(xué)校評為“先進(jìn)分黨委”、“文明院部”、“綜合治理先進(jìn)單位”、“學(xué)生工作先進(jìn)單位”、“就業(yè)工作先進(jìn)單位”和“考研先進(jìn)單位”。