食品質(zhì)量與安全

本科，學(xué)制：四年

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，政治素質(zhì)、專業(yè)知識(shí)和工作能力結(jié)構(gòu)適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的人才，采用“活模塊突出個(gè)性”培養(yǎng)方案，發(fā)揮學(xué)生的潛力，注重“寬知識(shí)、高技術(shù)”，培養(yǎng)一批能掌握和從事多方面檢測(cè)技術(shù)及監(jiān)督管理的復(fù)合型人才。

主要課程：有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品分析等。

就業(yè)方向：在食品生產(chǎn)、加工與流通、食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門(mén)和科研院所等領(lǐng)域從事和食品安全有關(guān)的分析檢測(cè)、評(píng)價(jià)、監(jiān)督管理和科學(xué)研究等工作；食品發(fā)酵、釀造企事業(yè)單位；考取公務(wù)員、事業(yè)單位、教師等。