專業(yè)介紹

本專業(yè)培養(yǎng)既具備食品科學(xué)、食品檢測(cè)和分析、食品安全與評(píng)價(jià)的理論和技能，同時(shí)又具備食 品質(zhì)量與安全管理、食品流通和國(guó)際貿(mào)易的知識(shí)能力背景優(yōu)勢(shì)的應(yīng)用型復(fù)合型高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才。畢業(yè)生可在中外企業(yè)、教學(xué)、科研和公共管理等部門(mén)從事食品質(zhì)量 與安全的檢測(cè)、評(píng)價(jià)、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、管理等方面工作。本專業(yè)學(xué)制四年全部在國(guó)內(nèi)完成。合格畢業(yè)生可獲得中英兩國(guó)政府共同承認(rèn)的大學(xué)本科學(xué)歷，頒發(fā)山東 農(nóng)業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)證書(shū)，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

第一學(xué)年主要完成英語(yǔ)強(qiáng)化教育（中英雙方共同進(jìn)行）及部分公共基礎(chǔ)課，從第二學(xué)年起，完成全部專業(yè)必修課程及英方9門(mén)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)。英方課程由英國(guó)皇家農(nóng)業(yè)大學(xué)派教授到中國(guó)授課，采用英語(yǔ)原版教材，全程英語(yǔ)教學(xué)。

主要課程：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)、食品生物技術(shù)、食品分析技術(shù)、食品安全、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品商務(wù)戰(zhàn)略、經(jīng)濟(jì)學(xué)、金融學(xué)、市場(chǎng)學(xué)、國(guó)際商業(yè)、食品商務(wù)戰(zhàn)略等。

我們領(lǐng)你看專業(yè)

1、食品質(zhì)量與安全（說(shuō)明：中英合作）專業(yè)的研究對(duì)象是什么？

　　本專業(yè)的研究對(duì)象是食品科學(xué)基本理論知識(shí)、食品檢測(cè)和分析技術(shù)、食品安全與評(píng)價(jià)的理論和技能、食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量與安全管理、食品流通和國(guó)際貿(mào)易的基本知識(shí)。

2、食品質(zhì)量與安全（說(shuō)明：中英合作）專業(yè)的核心課程是什么？

　　本專業(yè)第一學(xué)年主要完成英語(yǔ)強(qiáng)化教育（中英雙方共同進(jìn)行）及部分公共基礎(chǔ)課，從第二學(xué)年起，完成全部專業(yè)必修課程及英方9門(mén)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)。英方課程由英國(guó)皇家農(nóng)業(yè)大學(xué)派教授到中國(guó)授課，采用英語(yǔ)原版教材，全程英語(yǔ)教學(xué)。試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)理統(tǒng)計(jì)、有機(jī)化學(xué)、無(wú)機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品安全科學(xué)概論、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品工藝學(xué)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)、食品質(zhì)量與安全管理、食品質(zhì)量與安全控制、動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、現(xiàn)代食品新技術(shù)等為中方核心課程；英美文化、經(jīng)濟(jì)學(xué)、金融學(xué)、英語(yǔ)、國(guó)際食品商務(wù)戰(zhàn)略、市場(chǎng)學(xué)、國(guó)際食品農(nóng)業(yè)系統(tǒng)學(xué)、國(guó)際商業(yè)、食品中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)、食品研究法等為英方核心課程。

3、食品質(zhì)量與安全（說(shuō)明：中英合作）專業(yè)的發(fā)展方向？

　　本專業(yè)由山東農(nóng)業(yè)大學(xué)與英國(guó)皇家農(nóng)業(yè)大學(xué)合作辦學(xué)，學(xué)制四年，全部在中國(guó)國(guó)內(nèi)完成。經(jīng)過(guò)中、英雙方教師近七年的共同努力，現(xiàn)已將這兩個(gè)不同的課程體系（工科和商科）有機(jī)地融合起來(lái)，形成新的培養(yǎng)方案，培養(yǎng)既具備食品科學(xué)、食品檢測(cè)和分析、食品安全與評(píng)價(jià)的理論和技能，同時(shí)又具備食品質(zhì)量與安全管理、食品流通和國(guó)際貿(mào)易的知識(shí)能力背景優(yōu)勢(shì)的應(yīng)用型復(fù)合型高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才。

4、食品質(zhì)量與安全（說(shuō)明：中英合作）專業(yè)學(xué)習(xí)者要具備什么樣的特質(zhì)？對(duì)學(xué)生的英語(yǔ)水平、數(shù)學(xué)水平有何特殊要求？

　　本專業(yè)招收達(dá)到國(guó)內(nèi)普通本科錄取標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生，學(xué)制四年，全部在國(guó)內(nèi)完成。第一學(xué)年主要完成英語(yǔ)強(qiáng)化訓(xùn)練（雙方共同進(jìn)行），并完成德育、體育及部分公共基礎(chǔ)課。從第二學(xué)年起，英方將派教師每學(xué)期到中國(guó)為學(xué)生開(kāi)設(shè)1至2門(mén)專業(yè)課。英方共講授9門(mén)專業(yè)課程，全部為核心主干課程。英方教師講課全部使用英語(yǔ)，并采用英國(guó)原版教材及英國(guó)的教學(xué)、考試方式，使學(xué)生逐步了解并適應(yīng)西方的教學(xué)方式方法，在學(xué)習(xí)上逐步與國(guó)際教育接軌。第四學(xué)年下學(xué)期，學(xué)生將在中英雙方教師的指導(dǎo)下用雙語(yǔ)進(jìn)行論文寫(xiě)作，并由中英雙方共同組織答辯。本專業(yè)對(duì)學(xué)生的英語(yǔ)水平要求較高，數(shù)學(xué)水平中等以上即可。

5、食品質(zhì)量與安全（說(shuō)明：中英合作）專業(yè)理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐活動(dòng)有哪些？

食品質(zhì)量與安全（說(shuō)明：中英合作）專業(yè)理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐活動(dòng)與食品質(zhì)量與安全專業(yè)基本相同，只是時(shí)間錯(cuò)開(kāi)。理論課學(xué)習(xí)包括通識(shí)教育課、學(xué)科基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課、專業(yè)拓展課、專業(yè)分流課、專業(yè)交叉課、職業(yè)發(fā)展課等。專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)包括基礎(chǔ)實(shí)踐、專業(yè)實(shí)踐、綜合實(shí)踐和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐等。其中基礎(chǔ)實(shí)踐有軍事理論及訓(xùn)練、勞動(dòng)、社會(huì)實(shí)踐與調(diào)查報(bào)告、讀書(shū)與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)、體育健康與標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試等；專業(yè)實(shí)踐有認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)、課程論文或課程設(shè)計(jì)；綜合實(shí)踐是指畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）和畢業(yè)實(shí)習(xí)。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐包括大學(xué)生科研訓(xùn)練、學(xué)科競(jìng)賽、科技發(fā)明等多種形式的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育活動(dòng)。

6、食品質(zhì)量與安全（說(shuō)明：中英合作）專業(yè)學(xué)習(xí)過(guò)程中會(huì)遇到哪些困難？

　　本專業(yè)要求只要盡快完成從高中生到大學(xué)生的角色轉(zhuǎn)換，盡快適應(yīng)大學(xué)的學(xué)習(xí)節(jié)奏、學(xué)習(xí)規(guī)律和方法，加強(qiáng)自我管理和約束，適應(yīng)大學(xué)的生活、學(xué)習(xí)環(huán)境，加強(qiáng)對(duì)英語(yǔ)、數(shù)學(xué)的學(xué)習(xí)，順利完成本專業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)是不會(huì)有困難的。

7、食品質(zhì)量與安全（說(shuō)明：中英合作）專業(yè)畢業(yè)生深造和就業(yè)的口徑是怎樣的？主要面向哪些行業(yè)？

　　本專業(yè)學(xué)制四年且全部在國(guó)內(nèi)完成，畢業(yè)生可在國(guó)家涉及食品安全管理的政府職能部門(mén)，包括國(guó)家食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)、質(zhì)檢系統(tǒng)、工商管理系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)部、糧食局、海關(guān)、環(huán)保局等，以及與食品安全管理相關(guān)的出版單位、研究機(jī)構(gòu)、食品企業(yè)等方面工作。此外，本專業(yè)畢業(yè)生具備一定的商務(wù)英文水平，可在對(duì)外企業(yè)或者國(guó)外科研和公共管理等部門(mén)從事食品質(zhì)量與安全的檢測(cè)、評(píng)價(jià)、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、管理等方面工作。

8、學(xué)生是否對(duì)食品質(zhì)量與安全（說(shuō)明：中英合作）專業(yè)存在理解誤區(qū)？

　　不少同學(xué)和家長(zhǎng)對(duì)“中外合資”存在理解誤區(qū)，認(rèn)為費(fèi)用高，而且學(xué)位不會(huì)被權(quán)威教育機(jī)構(gòu)認(rèn)證。其實(shí)并不是這樣，目前國(guó)內(nèi)高校舉辦的“中外合作辦學(xué)”項(xiàng)目中，有關(guān)“食品質(zhì)量與安全”方面的項(xiàng)目極少，山東省也僅此一家。山東省是農(nóng)產(chǎn)品出口的大省，出口總量約占全國(guó)的1/3，對(duì)這類人才需求量極大。同時(shí)，近幾年頻頻發(fā)生的各類有關(guān)食品安全的事件及由此引發(fā)的大量國(guó)際糾紛，將食品質(zhì)量與安全問(wèn)題提到了前所未有的高度，對(duì)這類專業(yè)人才的重視程度也隨之大大提高。