“國家特需人才”專業(yè)學位碩士研究生培養(yǎng)單位

浙江省重點學科——食品科學

浙江省重點科技創(chuàng)新團隊

浙江省水產品加工技術研究聯(lián)合重點實驗室

浙江省果蔬保鮮與加工技術研究重點實驗室

寧波市農產品加工技術重點實驗室

寧波市食品加工產業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟

寧波市食品工業(yè)協(xié)會副會長單位

食品科學與工程

（招生方式：普通高考、面向中職）

   人們對食物與人體健康、食物資源、食品加工基本過程的認識和重大的安全、健康、環(huán)境和生態(tài)等問題的解決，并非單一學科和傳統(tǒng)手段所能完成。食品科學與工程專業(yè)是一個集工、理、管理等學科相關知識為一體，綜合應用性極強的交叉專業(yè)。本專業(yè)立足東部沿海開放城市寧波，以長三角經濟區(qū)對食品加工與工藝設計工程化專業(yè)人才需求為導向，通過實施“工學結合、校企合作”人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)能從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發(fā)、工程設計等工作的應用型工程技術人才。分設食品工程設計、食品企業(yè)管理和食品創(chuàng)新制造3個專業(yè)模塊。

    依托食品加工產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，通過與各級政府食品生產監(jiān)管部門、國內外大型食品生產加工企業(yè)和一流高校的協(xié)同創(chuàng)新培養(yǎng)，每年有45%的學生通過QS、GMP、HACCP內審員和食品工程師職業(yè)資格認證；考入江南大學、華南理工大學和華盛頓州立大學、澳大利亞阿德萊德大學等國內外一流高校繼續(xù)深造，考研錄取率達到35%；或進入益海嘉里、瑪氏、雀巢、娃哈哈等大型企業(yè)集團工作，近3年畢業(yè)生一次性就業(yè)率在97%以上。

學制四年，授予工學學士學位。

就業(yè)前景：

（1）行政事業(yè)單位：從事食品生產企業(yè)的監(jiān)督、管理和檢查，從事食品安全的監(jiān)控及管理。

（2）食品企業(yè)：進入跨國公司和國內大型食品企業(yè)，進行廠房、生產線的設計、安裝、調試等；新型食品產品的研發(fā)、設計、生產管理、銷售、檢測等。

（3）繼續(xù)深造：申請就讀國內外高校和研究院所，圍繞食品科學領域的國際前沿研究，進行創(chuàng)新食品和加工新技術研發(fā)。

（4）自主創(chuàng)業(yè)：創(chuàng)辦專業(yè)從事食品生產、食品企業(yè)工程設計、新產品開發(fā)（綠色、有機、功能性食品）、食品包裝設計和食品流通服務等創(chuàng)新型企業(yè)。

主要專業(yè)課程：

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學、工程制圖與CAD、食品工程原理，食品質量管理、食品機械與設備、食品企業(yè)管理與現(xiàn)代食品工程技術等。