培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具備良好的政治、文化素養(yǎng)，較強的社會責任感和良好的職業(yè)道德，適應社會和食品行業(yè)特別是廣西及珠-西經濟帶食品產業(yè)發(fā)展需求，具有化學、生物學、食品科學和工程技術的基礎理論知識，尤其在農產品加工、藥食同源資源開發(fā)、食品安全控制技術等方面具有較好的專業(yè)基礎，掌握食品科學與工程基本理論和實踐技能，能解決生產實踐中的復雜工程問題，具有團隊協(xié)作溝通能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神，具備環(huán)境、社會可持續(xù)發(fā)展意識及評價能力的高級應用型人才。

    主要課程：有機化學、食品生物化學、食品化學、食品微生物學、食品工程原理、食品工藝學、食品機械與設備、食品分析、食品工廠設計、食品營養(yǎng)學、食品安全學、食品發(fā)酵與釀造工藝學、食品保藏學等。

    就業(yè)方向：在食品生產、加工、流通及其相關領域的研究、監(jiān)督管理等部門從事食品或相關產品的科學研究、技術開發(fā)、工程設計、生產管理、品質控制、產品營銷、檢驗檢疫等方面的工作。

    培養(yǎng)層次：本科，學制四年。

    授予學位：工學學士學位。