生命科學與食品工程學院現(xiàn)設(shè)有生物工程、食品科學與工程、園藝、農(nóng)學、食品質(zhì)量與安全、園林、新能源科學與工程7個本科專業(yè)，培養(yǎng)化學工程專業(yè)學位生物化工方向研究生。學院現(xiàn)有本科生1712名，碩士生24名，學科涉及工學、農(nóng)學二個學科門類，涵蓋生物工程、食品科學與工程、農(nóng)學、園藝、園林等5個一級學科。

學院目前有專任教師79人，其中教授11人，副教授20人，博士45人。有省青藍工程學術(shù)帶頭人1人、青年骨干教師5人、省六大人才高峰培養(yǎng)對象4人、淮安市“533英才工程”拔尖人才培養(yǎng)對象3名，碩士生導師19人，聘請國家杰青黃和教授、江南大學徐巖、陳衛(wèi)、南京農(nóng)業(yè)大學侯喜林、揚州大學劉小泉為我院特聘教授，美國克萊姆森大學終身教授陳峰博士為江蘇省生物質(zhì)轉(zhuǎn)化與過程集成工程實驗室的學術(shù)帶頭人，市農(nóng)科院7位專業(yè)技術(shù)人員擔任我院兼職教授。

學院在學科專業(yè)建設(shè)、平臺建設(shè)、科技服務(wù)能力等方面已具備較好的發(fā)展基礎(chǔ)?！吧锘ぁ睘槭≈攸c建設(shè)學科“化學工程與技術(shù)”的重要研究方向，“生物工程”和“作物學”分別為校重點學科和重點建設(shè)學科。學院擁有省發(fā)改委重點實驗室1個，省教育廳重點建設(shè)實驗室1個，國家級特色專業(yè)建設(shè)點1個，省重點專業(yè)（類）1個，省十三五重點建設(shè)學科1個，省級實踐教學示范中心2個，2014年農(nóng)學、食品、園藝三個專業(yè)獲批國家首批“卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)改革試點項目”。近三年來，我院承擔的國家、省、市等各類科研項目62項，其中國家自然科學基金8項，國家星火計劃4項，獲授權(quán)發(fā)明專利30余項。學院先后創(chuàng)建了2個“江蘇省先進班集體”、1個市級“周恩來” 班和2個校級“周恩來”班，畢業(yè)生就業(yè)率達97%以上，2016年考研錄取率為21.26%，實現(xiàn)了考取人數(shù)與考取比例的雙翻番，并獲得學?？佳泄ぷ飨冗M單位。