SCHOOL OF FOOD SCIENCE AND PHARMACUETICAL ENGINEERING

食品與制藥工程學(xué)院

Tel：025-85898183

Web：http://spxy.njnu.edu.cn

學(xué)院簡介

食品與制藥工程學(xué)院的生物工程專業(yè)歷史淵源可追溯到20世紀(jì)初三江學(xué)堂的農(nóng)學(xué)博物科與金陵女子大學(xué)的生物專業(yè)、40年代東吳大學(xué)的生物系，食品科學(xué)與工程專業(yè)歷史淵源可追溯到20世紀(jì)30年代金陵女子大學(xué)的家政系。1952年，全國高校院系調(diào)整時(shí)，由南京大學(xué)、金陵大學(xué)相關(guān)系科組成南京師范學(xué)院生物科。1987年江蘇省政府批準(zhǔn)在原金女大舊址成立金陵女子學(xué)院，1990年創(chuàng)立食品科學(xué)與營養(yǎng)專業(yè)。

為了順應(yīng)國家建設(shè)“健康中國”和為“健康江蘇2030”做貢獻(xiàn)，推進(jìn)“雙一流”高校建設(shè)，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置，南京師范大學(xué)整合了原金陵女子學(xué)院的食品科學(xué)與工程專業(yè)以及生命科學(xué)學(xué)院的生物工程專業(yè)（生物制藥方向），開展具有鮮明工科特色的教學(xué)科研工作，食品與制藥工程學(xué)院于2018年12月25日揭牌成立。

作為研究型新工科學(xué)院，食品與制藥工程學(xué)院聚焦符合國民經(jīng)濟(jì)的“大健康”產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)關(guān)注食品安全與營養(yǎng)健康領(lǐng)域，著力培養(yǎng)國家緊缺的高端人才。學(xué)院現(xiàn)設(shè)食品科學(xué)與工程及制藥工程兩個(gè)學(xué)科方向，擁有食品科學(xué)與工程和藥學(xué)兩個(gè)一級學(xué)科碩士點(diǎn)。學(xué)院擁有由中國工程院院士及國家杰青、教育部長江學(xué)者率領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)，與國內(nèi)外著名院校以及國投、中糧、瀘州老窖等世界五百強(qiáng)企業(yè)開展廣泛合作，加強(qiáng)高水平本科教育建設(shè)，為培養(yǎng)優(yōu)秀人才提供良好的平臺。

學(xué)院擁有高素質(zhì)的學(xué)術(shù)團(tuán)隊(duì)和師資隊(duì)伍，現(xiàn)有專任教師38人，包括教授11人，副教授15人，9%以上擁有博士學(xué)歷，50%以上有海外留學(xué)背景，集聚了美國、日本、比利時(shí)等知名大學(xué)及國家杰出青年基金獲得者、教育部“長江學(xué)者”、中組部“千人計(jì)劃”入選者等優(yōu)秀中青年科研教學(xué)人才。學(xué)院重視人才培養(yǎng)，依托企業(yè)與科技項(xiàng)目，著力培養(yǎng)適合企業(yè)所需要的工科人才，加強(qiáng)海外交流，除引進(jìn)具有海外經(jīng)歷的年輕優(yōu)秀教師以外，每年推薦優(yōu)秀本科生赴美國、加拿大、英國等國外一流高校學(xué)習(xí)交流，并爭取獎(jiǎng)學(xué)金推薦優(yōu)秀學(xué)生到美、加、韓等國外高校攻讀碩士或博士學(xué)位。

學(xué)院建有“國家乳品工程中心南京師范大學(xué)分中心”、“江蘇省中小企業(yè)食品加工產(chǎn)業(yè)公共技術(shù)服務(wù)平臺”、“食品加工與質(zhì)量控制中央與地方共建實(shí)驗(yàn)室”、“江蘇省食品工程技術(shù)實(shí)踐教育中心”等科研與教學(xué)平臺，擁有各種食品加工、檢測及研究設(shè)備，儀器總價(jià)值達(dá)3000多萬元。依托江蘇省生物多樣性與生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、江蘇省微生物與功能基因組學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、江蘇省微生物資源產(chǎn)業(yè)化工程技術(shù)研究中心等省部級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和研發(fā)中心，開展食品科學(xué)、食品安全、食品營養(yǎng)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、微生物油脂及蛋白工程、功能食品及添加劑等方向的研究。近年來承擔(dān)國家973/863、國家自然科學(xué)基金等國家、省部級項(xiàng)目100余項(xiàng)。先后榮獲國家技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)2項(xiàng)、教育部技術(shù)發(fā)明一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、中國石油和化學(xué)工業(yè)聯(lián)合會(huì)技術(shù)發(fā)明一等獎(jiǎng)3項(xiàng)等多項(xiàng)省部級獎(jiǎng)勵(lì)。

本科專業(yè)介紹

食品科學(xué)與工程

校級重點(diǎn)發(fā)展學(xué)科，設(shè)有一級學(xué)科碩士點(diǎn)、省級實(shí)驗(yàn)示范中心、省食品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)平臺，“國家乳品加工技術(shù)研發(fā)分中心”、“烘焙中心”已具備中試生產(chǎn)規(guī)模，注重學(xué)生的基礎(chǔ)理論和實(shí)驗(yàn)科研能力培養(yǎng)。學(xué)生獲江蘇省大學(xué)生科研訓(xùn)練計(jì)劃30項(xiàng)，在寧高校大學(xué)生食品科技論壇一、二等獎(jiǎng)10項(xiàng)。畢業(yè)后可在與食品、醫(yī)藥行業(yè)有關(guān)的企業(yè)、政府職能部門、食品安全檢測與監(jiān)督機(jī)構(gòu)等單位從事食品生產(chǎn)的技術(shù)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品開發(fā)和工程設(shè)計(jì)等工作。

生物工程（制藥工程）

本專業(yè)主要培養(yǎng)生物制藥工程領(lǐng)域的應(yīng)用型精英人才，本專業(yè)的人才培養(yǎng)特色 “厚基礎(chǔ)、高素質(zhì)、強(qiáng)能力”，即“寬厚的生命科學(xué)專業(yè)知識基礎(chǔ)，良好的人文素養(yǎng)，較強(qiáng)的實(shí)踐創(chuàng)新能力”。畢業(yè)生40%左右進(jìn)入國內(nèi)外高校及科研院所攻讀研究生。就業(yè)方向?yàn)楹ｊP(guān)、工商、邊檢、藥監(jiān)等政府管理部門及生物醫(yī)藥相關(guān)的企事業(yè)單位，中小學(xué)及各類教育機(jī)構(gòu)等，大批優(yōu)秀學(xué)生可通過保送或考研進(jìn)入國內(nèi)外著名大學(xué)和研究機(jī)構(gòu)繼續(xù)深造。