食品科技學(xué)院淵源于1921年成立的東南大學(xué)農(nóng)產(chǎn)制造門(mén)和1927年創(chuàng)辦的中央大學(xué)農(nóng)產(chǎn)制造門(mén)、食品工業(yè)系。1985年，學(xué)校在全國(guó)農(nóng)業(yè)院校中率先成立了食品科學(xué)系。1996年成立食品科技學(xué)院。

學(xué)院擁有博士學(xué)位一級(jí)學(xué)科授予權(quán)，博士后流動(dòng)站，國(guó)家重點(diǎn)（培育）學(xué)科，江蘇省一級(jí)學(xué)科重點(diǎn)學(xué)科，江蘇省優(yōu)勢(shì)學(xué)科，1個(gè)博士點(diǎn)，1個(gè)碩士點(diǎn)，2個(gè)專(zhuān)業(yè)學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)為國(guó)家特色專(zhuān)業(yè)，入選國(guó)家“卓越農(nóng)林人才教育培訓(xùn)計(jì)劃”，生物工程和食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)為江蘇省特色專(zhuān)業(yè)。擁有國(guó)家工程技術(shù)研究中心及其他部省級(jí)教學(xué)科研平臺(tái)9個(gè)，國(guó)家一級(jí)學(xué)會(huì)“中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)”掛靠學(xué)院。學(xué)科在第四輪全國(guó)學(xué)科評(píng)估中評(píng)估結(jié)果為A類(lèi)（A-），為學(xué)?！稗r(nóng)業(yè)科學(xué)”學(xué)科進(jìn)入全球前1‰作出重要貢獻(xiàn)。

學(xué)院現(xiàn)有教職工112人，專(zhuān)任教師73人，其中教授32人，副教授27人，專(zhuān)任教師96%擁有博士學(xué)位，其中4人獲國(guó)家級(jí)人才稱(chēng)號(hào)，1人入選美國(guó)食品工程院Fellow和國(guó)際食品科學(xué)院Fellow，1人擔(dān)任國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織委員會(huì)主席，有2人先后擔(dān)任國(guó)際權(quán)威學(xué)術(shù)期刊《Meat Science》副主編，團(tuán)隊(duì)被評(píng)為農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)秀創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

近五年來(lái)，學(xué)院承擔(dān)國(guó)家、部省級(jí)科研項(xiàng)目150余項(xiàng)，縱向科研經(jīng)費(fèi)1.6億元，國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文1600余篇，其中SCI收錄900余篇，申請(qǐng)專(zhuān)利150余項(xiàng)，授權(quán)專(zhuān)利130余項(xiàng)，制定國(guó)際、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)11項(xiàng)，獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，其他部省級(jí)、行業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)20余項(xiàng)，出版專(zhuān)著10余部，教材20余部。

學(xué)院先后與加州大學(xué)戴維斯分校、康奈爾大學(xué)、雷丁大學(xué)、密歇根州立大學(xué)等海外知名大學(xué)建立了穩(wěn)定的國(guó)際交流與合作關(guān)系。與溫氏集團(tuán)、桂柳集團(tuán)、雨潤(rùn)集團(tuán)、江蘇省食品集團(tuán)有限公司、中糧集團(tuán)等一大批龍頭企業(yè)開(kāi)展深度合作，足跡遍布全國(guó)各地，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。