江南大學(xué)食品學(xué)院的食品科學(xué)與工程學(xué)科在我國同類學(xué)科中創(chuàng)建最早、基礎(chǔ)最好、覆蓋面最廣，2007年被遴選為食品領(lǐng)域唯一的國家一級重點(diǎn)學(xué)科，現(xiàn)擁有食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（食品領(lǐng)域唯一）、糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國家工程實(shí)驗(yàn)室、國家功能食品工程技術(shù)研究中心、益生菌與腸道健康國際聯(lián)合研究中心（食品領(lǐng)域唯一）等5個國家級平臺，累計(jì)獲得國家級科技獎勵19項(xiàng)。食品學(xué)院的食品科學(xué)與工程學(xué)科在2009、2012、2017年的全國教育部學(xué)科評估中位列第一（A+），于2017年入選國家“雙一流”建設(shè)學(xué)科。

五年來，學(xué)院注重夯實(shí)科學(xué)研究基礎(chǔ)，充分依托科研平臺和科研團(tuán)隊(duì)，科研創(chuàng)新能力與產(chǎn)業(yè)服務(wù)水平全面提升，獲國家、省部級以上科研獎勵40余項(xiàng)，其中國家級獎勵7項(xiàng)（國家技術(shù)發(fā)明二等獎4項(xiàng)，國家科技進(jìn)步二等獎3項(xiàng)）；近五年承擔(dān)各級各類科研項(xiàng)目800余項(xiàng)，其中國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（課題）、國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目在內(nèi)的國家級項(xiàng)目190余項(xiàng)。年均科研經(jīng)費(fèi)總量突破2億元，年均SCI論文數(shù)量超過600篇，共申請發(fā)明專利1000余項(xiàng)，獲得發(fā)明授權(quán)專利910項(xiàng)(國際專利60余項(xiàng))，接受電臺國家及省市級電臺采訪20余次。

2020年12月學(xué)院成立了第七屆董事會，現(xiàn)擁有125家董事單位和65個校外實(shí)習(xí)基地。學(xué)院秉承教育科技一體化的教育理念，與全國知名企業(yè)建立的戰(zhàn)略聯(lián)盟，與中糧集團(tuán)、光明食品集團(tuán)、益海嘉里集團(tuán)、魯花集團(tuán)、雨潤集團(tuán)、安井集團(tuán)、美國奧特奇（Alltech）等70余家食品加工領(lǐng)域領(lǐng)軍企業(yè)建立聯(lián)合研發(fā)中心及長期合作關(guān)系，廣泛實(shí)施產(chǎn)學(xué)研教育合作，助力人才全方位培養(yǎng)，助推企業(yè)快速發(fā)展。

學(xué)院在校學(xué)生3000余人，其中博士生近500人、碩士生1100余人，本科生1500余人，實(shí)施“3+1”的“工程化”、“國際化”、“學(xué)術(shù)型”、“創(chuàng)業(yè)型”四大類個性化人才培養(yǎng)，通過建設(shè)與國際接軌的教材和課程體系、實(shí)施導(dǎo)師制、建立開放實(shí)驗(yàn)室、設(shè)立課余研究項(xiàng)目等方式，有力地支撐了研究性工程創(chuàng)新人才培養(yǎng)的目標(biāo)。2016年，學(xué)院獲得國家級教學(xué)成果一等獎1項(xiàng)、省部級教學(xué)成果獎一等獎和二等獎各1項(xiàng)。學(xué)院積極組織“食品科學(xué)與工程”卓越工程師培養(yǎng)，獲批建設(shè)國家級工程實(shí)踐教育中心3個，建立“食品工程專業(yè)學(xué)位研究生教育綜合改革試點(diǎn)”，同時，食品工程獲得“全國工程碩士研究生教育特色工程領(lǐng)域”榮譽(yù)稱號。在IUFoST世界食品科技創(chuàng)新大賽、全國“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、全國大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”課外科技作品競賽、全國大學(xué)生生命科學(xué)競賽等競賽中，屢獲佳績，體現(xiàn)了較高的綜合素質(zhì)與科技創(chuàng)新能力。