食品質(zhì)量與安全

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品質(zhì)量與安全控制、管理等多方面知識和基本技能，能在農(nóng)產(chǎn)品和食品的流通、進(jìn)出口、加工、質(zhì)量檢驗等領(lǐng)域，從事食品及相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、質(zhì)量管理、質(zhì)量認(rèn)證、質(zhì)量研究、質(zhì)量教育的專門技術(shù)人才。

主要課程：分析化學(xué)、物理化學(xué)、微生物學(xué)、儀器分析、食品微生物檢驗、食品理化檢驗、食品衛(wèi)生學(xué)、動物性食品衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)和食品質(zhì)量與安全控制工程等。

就業(yè)方向：主要在食品質(zhì)量與安全及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)（海關(guān)、商檢、技術(shù)監(jiān)督部門、疾控中心和企業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量控制部門）從事營養(yǎng)分析、安全檢測、衛(wèi)生管理、安全監(jiān)督、品質(zhì)控制、綠色食品及有機食品生產(chǎn)及管理監(jiān)督等工作。