廣東環(huán)境保護工程職業(yè)學院學子在2020——2021年度廣東省職業(yè)院校技能大賽（高職組）烹飪賽項中喜獲佳績

3月26-27日，由廣東省教育廳主辦的2020-2021年度廣東省職業(yè)院校技能大賽（高職組）烹飪賽項中，我校食品工程系烹飪專業(yè)一隊選手盧振成、吳國成、蘇殿位、何佳林、袁安年（指導(dǎo)教師吳耀華、鐘曉霞）喜獲一等獎；二隊選手劉家杰、蔡銳杰、余王杰、鄧龍華、黃文堅（指導(dǎo)教師姜坤、朱岸章）喜獲二等獎。黨委副書記李楊紅到場觀摩指導(dǎo)，為學生打氣加油。

黨委副書記到場觀摩指導(dǎo)

我校烹飪專業(yè)積極備賽，從選手挑選、宴席設(shè)計（包括“龍騰宴”主題宴席，寓意中華騰飛；“百年宴春?鼎火昌隆”—慶祝中國共產(chǎn)黨成立100周年主題宴席）、菜點設(shè)計、作品訓練、臺面設(shè)計、答辯訓練等各環(huán)節(jié)，事無巨細地斟酌、學習、設(shè)計和訓練。

“龍騰宴”主題宴席

“百年宴春?鼎火昌隆”—慶祝中國共產(chǎn)黨成立100周年主題宴席

本次比賽，我校學子認真學習，錘煉技能，凸顯了職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能；充分體現(xiàn)了“以賽促學，以賽促教”的理念，同時落實了“粵菜師傅”工程建設(shè)，為廣東省培育一批市場認可度高、特色鮮明、水平過硬的粵菜烹飪精英，有力推動了粵菜文化的傳承和發(fā)展。（文圖/食品系 朱岸章 蔡文豪）