一、專業(yè)定位

本專業(yè)遵循以色列理工學(xué)院生物技術(shù)與食品工程學(xué)院的設(shè)置。該學(xué)院是世界上為數(shù)不多的將生物技術(shù)和食品工程領(lǐng)域結(jié)合的跨學(xué)科專業(yè)，為生物技術(shù)與食品產(chǎn)業(yè)提供了高水平人才。專業(yè)融合了生物科學(xué)與食品科學(xué)與工程，在跨學(xué)科基礎(chǔ)上開展教學(xué)與科研活動。

為培養(yǎng)食品和生物技術(shù)領(lǐng)域的高技能工程師，專業(yè)課程涵蓋了以色列理工學(xué)院教授內(nèi)容，為學(xué)生在數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)和生物學(xué)以及工程學(xué)方面打下扎實的科學(xué)基礎(chǔ)。學(xué)生通過核心課和高級課程選修學(xué)習(xí)生物技術(shù)和食品工程領(lǐng)域的傳統(tǒng)和現(xiàn)代課題，接觸到前沿技術(shù)和研究方向，并獲得豐富的實踐經(jīng)驗。

2018年，專業(yè)支撐學(xué)科“食品科學(xué)與工程”入選高等教育“沖補(bǔ)強(qiáng)”提升計劃重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科名單。在廣東省高水平大學(xué)建設(shè)計劃的大力支持下，學(xué)校食品科學(xué)與工程學(xué)科發(fā)展得到了顯著提升，同時也帶動了生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源方面的提升。2021年底，本專業(yè)被廣東省教育廳推薦作為省級一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)http://edu.gd.gov.cn/zwgknew/gsgg/content/post_3671083.html  

二、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)依據(jù)學(xué)科特色，培養(yǎng)生物技術(shù)與食品工程兩個領(lǐng)域的工程師和科技人才，畢業(yè)生能夠同時勝任生物技術(shù)和食品領(lǐng)域的工作。畢業(yè)生可在食品、藥品、化妝品、環(huán)境保護(hù)有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)或者食品、藥品、農(nóng)業(yè)、能源、環(huán)境等相關(guān)政府機(jī)構(gòu)工作。

畢業(yè)生將成為具有競爭力的工程師，適應(yīng)廣東省以至大中華地區(qū)的生物技術(shù)和食品行業(yè)，也將受到世界范圍內(nèi)頂尖大學(xué)研究生項目的歡迎。

三、培養(yǎng)規(guī)格

本專業(yè)學(xué)生需要在四年的學(xué)習(xí)中完成162個學(xué)分的課程，其中包括專業(yè)必修課（144.5學(xué)分）、專業(yè)選修課（7.5學(xué)分）與通識選修課（10學(xué)分）。課程兼具基礎(chǔ)知識和高級理論，同時包含各種鍛煉實操技能的實驗課以及可自主參與的科研實踐項目。

學(xué)生必須修讀16個學(xué)分的中國教育部要求的思想政治理論課與其他相關(guān)課程教育。除了思政課與體育課，全部課程必須采用英語授課。

滿足學(xué)位學(xué)分要求的學(xué)生將獲頒以色列理工學(xué)院“生物技術(shù)與食品工程”學(xué)士學(xué)位，與廣東以色列理工學(xué)院“生物技術(shù)”學(xué)位。

四、課程體系

在專業(yè)學(xué)習(xí)階段的前三個學(xué)期，所有本科生必須完成理工科基礎(chǔ)課程，主要側(cè)重數(shù)學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)和生物學(xué)。此后，專業(yè)開設(shè)包括食品工程、生物化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、分子生物學(xué)、生物技術(shù)，以及企業(yè)家精神等跨學(xué)科教育。高年級學(xué)生可以進(jìn)一步選修高階課程以加深專業(yè)知識與經(jīng)驗，如遺傳學(xué)和高級遺傳技術(shù)、生態(tài)工程、高級生物材料、農(nóng)產(chǎn)品加工和研究項目等。除此之外，本專業(yè)還計劃提供組織工程和合成生物學(xué)等其他高階課程。

本專業(yè)重視實驗課教學(xué)環(huán)節(jié)，實驗課時數(shù)占總課時數(shù)30%-40%。各實驗室均配備最先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備，為學(xué)生打造高標(biāo)準(zhǔn)的實驗教學(xué)環(huán)境。具體課程安排詳見本科生課程設(shè)置。

五、師資隊伍

本專業(yè)教師大部分由以色列理工學(xué)院直接選派，其余教學(xué)科研人員均按照以色列理工學(xué)院的標(biāo)準(zhǔn)在全球招聘。專業(yè)師資力量不斷增強(qiáng)，教師具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗和較高的學(xué)術(shù)水平，相當(dāng)一部分教師還有著豐富的產(chǎn)學(xué)研經(jīng)驗。專業(yè)負(fù)責(zé)人在學(xué)術(shù)界卓有建樹，曾經(jīng)在以色列理工學(xué)院長期從事教學(xué)、科研與管理工作，經(jīng)驗豐富。這些教師帶來了獨(dú)特、新穎的生物技術(shù)與食品工程專業(yè)教育理念，為學(xué)校開展高標(biāo)準(zhǔn)、高要求的人才培養(yǎng)工作提供了重要保障。

六、教學(xué)條件

本專業(yè)擁有全新的教學(xué)和實驗室設(shè)施，配備最先進(jìn)的儀器設(shè)備，能夠為每位學(xué)生提供獨(dú)立的實驗操作體驗，其中包括：通用微生物學(xué)、食品微生物學(xué)和分子生物學(xué)實驗室，可以在國際標(biāo)準(zhǔn)下進(jìn)行完整的微生物學(xué)和分子生物學(xué)實驗流程、表征和安全性測試；生化和食品分析實驗室，可實現(xiàn)完整的生化和分析實驗工作流程，設(shè)備可用于食品、藥品成分和生物活性物質(zhì)的分離、檢測和鑒定；發(fā)酵和下游加工實驗室，使用完全可調(diào)控的中試規(guī)模設(shè)備和下游處理器，可以提供有關(guān)細(xì)胞擴(kuò)增以及藥物和生物制品制造的創(chuàng)新操作課程。此外，設(shè)在南校區(qū)的食品加工和中試工廠即將落成，預(yù)計能夠?qū)崿F(xiàn)與食品工業(yè)相似的多裝置協(xié)作。