食品質(zhì)量與安全

學制：四年

科類：理科

學位：本科畢業(yè)證、工學學士學位

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，基礎知識扎實、動手能力強、人格好、人緣好、形象好、適應能力強和富有開拓創(chuàng)新精神，掌握食品質(zhì)量與安全基本理論和技能，熟悉食品質(zhì)量與安全控制體系和食品標準與法規(guī)，能從事食品安全監(jiān)測及監(jiān)督管理工作、從事食品檢驗及安全性評價與認證的應用型人才。

主要專業(yè)課程：以化學、食品科學為主干學科。主要課程：有機化學、分析化學、生物化學、儀器分析、食品工程原理、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品理化檢驗、食品工藝學、食品加工與保藏原理。

就業(yè)方向：各級食品衛(wèi)生監(jiān)督所、市場監(jiān)督管理局、農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測所、疾病預防控制中心等從事食品安全檢測及監(jiān)督管理工作；食品類高等院校、科研單位從事食品質(zhì)量與安全的教學科研工作；第三方檢驗機構、認證機構、食品企業(yè)、餐飲單位從事食品檢驗及安全性評價與認證等工作；醫(yī)院、社區(qū)從事營養(yǎng)與食品安全相關工作。