1985年隨著五邑大學(xué)的成立,學(xué)校設(shè)立了以數(shù)學(xué)、物理、體育三部分組成的基礎(chǔ)部。1992年撤部建系成立數(shù)學(xué)物理系。2008年依托于當(dāng)時(shí)的大學(xué)物理教研室招收應(yīng)用物理專業(yè)的本科生，該專業(yè)是國內(nèi)最早培養(yǎng)ＬＥＤ專門人才的專業(yè)之一。2009年底學(xué)校成立應(yīng)用物理與材料學(xué)院。2011年學(xué)院被國家半導(dǎo)體照明工程研發(fā)及產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟授予“半導(dǎo)體照明產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)基地”，2013年入選國家半導(dǎo)體照明工程研發(fā)及產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成員單位。2011年電子信息工程（光電工程方向）專業(yè)開始招生；2012年學(xué)院電子信息工程（半導(dǎo)體綠色光源方向）專業(yè)開始招生；2013年《光電信息科學(xué)與工程》本科專業(yè)獲得教育部批準(zhǔn)；2016年材料科學(xué)與工程(新能源材料與器件方向)專業(yè)獲得教育部批準(zhǔn),并于2017年開始招生。

學(xué)院現(xiàn)有新型材料及元器件省重點(diǎn)學(xué)科，2018年材料科學(xué)與工程學(xué)科入選省“沖補(bǔ)強(qiáng)”重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，擁有光電材料與器件廣東省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東省光電材料與應(yīng)用工程技術(shù)研究中心，廣東省半導(dǎo)體綠色光源協(xié)同育人平臺(tái)，廣東省實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，“江門市LED研究院”，江門市先進(jìn)電池材料研究中心等教學(xué)科研平臺(tái)。學(xué)院在化學(xué)工程與技術(shù)和信息與通信工程專業(yè)碩士點(diǎn)招收學(xué)術(shù)型碩士研究生，化學(xué)工程工程碩士點(diǎn)招收專業(yè)碩士研究生。

學(xué)院現(xiàn)有教職工66人，具有博士學(xué)位的46人，平均年齡不超過40歲，是一支年輕有朝氣的教學(xué)科研隊(duì)伍，學(xué)院引進(jìn)了包括原香港科技大學(xué)副校長袁銘輝教授的先進(jìn)制造設(shè)備與材料工藝研究團(tuán)隊(duì)，德國卡爾斯魯厄理工學(xué)院Norbert Willenbacher教授的流變材料應(yīng)用研究團(tuán)隊(duì)，中科院長春應(yīng)用化學(xué)研究所的國家杰出青年基金獲得者林君研究員的高性能稀土發(fā)光材料研究團(tuán)隊(duì)，國家杰出青年基金獲得者彭章泉研究員的Li-O電池研究團(tuán)隊(duì)，山東大學(xué)國家“萬人計(jì)劃”青年拔尖人才入選者張忠華教授的先進(jìn)電池電極材料研究團(tuán)隊(duì)等。學(xué)院科研實(shí)力強(qiáng)勁，近年來學(xué)院承擔(dān)了國家、省和市級(jí)等各類科研項(xiàng)目100余項(xiàng)，為珠三角50余家企業(yè)開展產(chǎn)學(xué)研合作和科技服務(wù)，在國際權(quán)威一區(qū)期刊上發(fā)表論文50余篇，申請(qǐng)專利100余項(xiàng)，獲得授權(quán)專利70余項(xiàng)，其中美國專利10余項(xiàng)，獲國家、省級(jí)教學(xué)科研獎(jiǎng)勵(lì)6項(xiàng)，部分科研成果已成功實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。與企業(yè)共同研發(fā)的2款產(chǎn)品獲廣東省高新技術(shù)產(chǎn)品認(rèn)定證書，2014到2017年連續(xù)四年獲得江門市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)以上。

學(xué)院在開展科學(xué)研究的同時(shí)也注重人才的培養(yǎng)。3人次獲得廣東省“南粵優(yōu)秀教師”稱號(hào)，2位博士分別在2014和2015年獲得廣東省自然科學(xué)基金杰出青年基金項(xiàng)目，2人次入選廣東省高?！扒О偈惫こ淌〖?jí)培養(yǎng)對(duì)象，3人次入選廣東省高校優(yōu)秀青年培養(yǎng)對(duì)象。1人入選江門市創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)領(lǐng)軍人才。指導(dǎo)學(xué)生近5年先后獲得國家、省級(jí)各類科技競賽獎(jiǎng)項(xiàng)50余項(xiàng)，獲獎(jiǎng)學(xué)生200余人次，特別是在全國"挑戰(zhàn)杯"大學(xué)生課外科技作品競賽中，連續(xù)四屆指導(dǎo)的學(xué)生均獲得了廣東省一等獎(jiǎng)以上，尤其是2015和2017年均獲得了廣東省特等獎(jiǎng)并最終獲得國家二等獎(jiǎng)，創(chuàng)造五邑大學(xué)參加該賽事以來的歷史最佳成績。2016和2018年連續(xù)2屆指導(dǎo)的學(xué)生獲得廣東省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽金獎(jiǎng)。人才培養(yǎng)的成果獲得2017年廣東省教學(xué)成果一等獎(jiǎng)和二等獎(jiǎng)各1項(xiàng)。