食品科技學(xué)院始于1950年廣東省立高級(jí)水產(chǎn)技術(shù)學(xué)校加工科，1977年國家恢復(fù)高考后開始招收首屆本科生，1999年開始招收碩士研究生，從2002年開始與中國科學(xué)院聯(lián)合培養(yǎng)博士研究生，2014年開始招收食品科學(xué)與工程專業(yè)博士研究生。

學(xué)院具有“學(xué)士、碩士、博士”完整學(xué)位授權(quán)體系?，F(xiàn)有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)、食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)、農(nóng)業(yè)碩士(食品加工與安全領(lǐng)域)和工程碩士(食品工程領(lǐng)域)2專業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程3個(gè)本科專業(yè)。

學(xué)院的學(xué)科帶頭人是廣東海洋大學(xué)原副校長章超樺教授，食品科學(xué)與工程學(xué)科是我?！?+1+N”大海洋學(xué)科體系的核心優(yōu)勢(shì)學(xué)科（“3”即3個(gè)一級(jí)博士點(diǎn)學(xué)科）；在全國第四輪學(xué)科評(píng)估中被評(píng)為“B-”檔，與上海交通大學(xué)等高校并列第24位，在廣東省排名第3位；2018年入選廣東省高水平大學(xué)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科。二級(jí)學(xué)科“水產(chǎn)品加工及貯藏工程” 是廣東省攀峰重點(diǎn)學(xué)科。本學(xué)科是華南地區(qū)唯一以海洋食品為主體的食品科學(xué)與工程學(xué)科。

學(xué)院現(xiàn)有專任教師63人，其中教授20人、副教授16人、講師 27 人，具有博士學(xué)位的教師47人，有1年以上出國（境）留學(xué)經(jīng)歷的教師23人，博士生導(dǎo)師10人，碩士生導(dǎo)師36人。現(xiàn)有國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家2人、教育部海外教學(xué)名師1人、廣東省教學(xué)名師1人、南粵優(yōu)秀教師1人、廣東省千百十工程省級(jí)培養(yǎng)對(duì)象2人、廣東省揚(yáng)帆計(jì)劃引進(jìn)緊缺人才2人、廣東省揚(yáng)帆計(jì)劃高層次人才1人、廣東省優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)2個(gè)、教育廳科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)1個(gè)、廣東海洋大學(xué)南海杰出學(xué)者1人、廣東海洋大學(xué)南海杰出青年學(xué)者2人。中國工程院院士孫寶國為學(xué)院的“雙聘院士”。有10余名教授兼職全國的專業(yè)技術(shù)委員會(huì)職務(wù)和國內(nèi)外期刊雜志的編輯等。

學(xué)院現(xiàn)有科研與教學(xué)平臺(tái)20個(gè)，其中?。ú浚┘?jí)平臺(tái)9個(gè)（科研平臺(tái)7個(gè)、教學(xué)平臺(tái)2個(gè)）、市廳級(jí)科研平臺(tái)4個(gè)、人才培養(yǎng)基地7個(gè)（國家級(jí)1個(gè)、省級(jí)6個(gè)）；實(shí)驗(yàn)室面積10000 m2，有50余臺(tái)（套）大型分析儀器設(shè)備和一批中試生產(chǎn)設(shè)備，總價(jià)值6000余萬元。

學(xué)院緊扣南海生物和亞熱帶農(nóng)產(chǎn)品資源開發(fā)與利用的戰(zhàn)略需求，開展創(chuàng)新性基礎(chǔ)和應(yīng)用研究，形成了“水產(chǎn)品貯藏與加工”、“南海生物活性物質(zhì)研究與開發(fā)”、“水產(chǎn)食品質(zhì)量與安全”、“亞熱帶農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工”4個(gè)特色鮮明的研究方向。5年來，承擔(dān)科研項(xiàng)目143項(xiàng)，其中國家級(jí)25項(xiàng)（國家自然科學(xué)基金21項(xiàng)）、省部級(jí)52項(xiàng)，總經(jīng)費(fèi)5000余萬元；發(fā)表論文443篇，其中被SCI/EI收錄142篇，2篇ESI高被引論文；出版專著與教材13部；獲國家授權(quán)發(fā)明專利26件、實(shí)用新型專利3件；獲省與市(廳)級(jí)科研與教學(xué)獎(jiǎng)7項(xiàng)；突破的魚、蝦、貝?；罴夹g(shù)與冷凍調(diào)理食品加工技術(shù)在全國20余家企業(yè)進(jìn)行了應(yīng)用，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益30億元以上；研發(fā)的“水產(chǎn)蛋白高值化利用技術(shù)”引領(lǐng)了行業(yè)發(fā)展，培育了3家廣東省高新技術(shù)企業(yè)。

學(xué)院人才培養(yǎng)質(zhì)量受到了用人單位的高度認(rèn)可。學(xué)院的食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)是國家級(jí)特色專業(yè)、國家首批卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃改革試點(diǎn)專業(yè)、廣東省名牌和重點(diǎn)專業(yè)；擁有6門省級(jí)本科生精品資源共享課程，5門省級(jí)研究生示范課程；擁有50多個(gè)校外生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地；近5年，在大學(xué)生科技創(chuàng)新和專業(yè)競(jìng)賽，榮獲國家級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)1項(xiàng)，省級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)32項(xiàng)。從2013年到2018年，畢業(yè)生最終就業(yè)率均為100%。15%的畢業(yè)生選擇了讀研深造或出國留學(xué)，大多數(shù)畢業(yè)生在企事業(yè)單位從事與食品相關(guān)的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、營銷、管理等工作。

學(xué)院重視國內(nèi)外的學(xué)術(shù)交流。學(xué)院還與新西蘭林肯大學(xué)建立了3+2國際合作人才培養(yǎng)模式。每年派出本科生、研究生到日本東京海洋大學(xué)、臺(tái)灣海洋大學(xué)、高雄海洋大學(xué)及韓國的大學(xué)進(jìn)行短期交流培養(yǎng)。近5年，主辦和承辦國際學(xué)術(shù)會(huì)議3次、國內(nèi)學(xué)術(shù)會(huì)議4次，協(xié)辦國內(nèi)學(xué)術(shù)會(huì)議4次；教師參加國際和國內(nèi)學(xué)術(shù)會(huì)議200余人次。邀請(qǐng)國內(nèi)外著名教授來校做學(xué)術(shù)報(bào)告50余人次，教師在國內(nèi)外做學(xué)術(shù)報(bào)告100余人次；派出10余名教師到國內(nèi)外著名高?；蚩蒲袡C(jī)構(gòu)攻讀學(xué)位或做訪問學(xué)者。邀請(qǐng)了新西蘭林肯大學(xué)Ravi教授來校講授研究生《食品毒理學(xué)》課程。聘請(qǐng)了20多名國內(nèi)外知名專家教授為學(xué)院的兼職教授。

學(xué)院積極服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)，為政府提供咨詢建議。與湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司、中國水產(chǎn)集團(tuán)總公司、廣東興億海洋生物工程股份有限公司等20余家食品加工企業(yè)，通過技術(shù)轉(zhuǎn)移建立生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地和長期的合作關(guān)系，為企業(yè)提供了先進(jìn)的加工理論和關(guān)鍵技術(shù)，提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。多名教授為國家和地方政府提供和撰寫了50余項(xiàng)關(guān)于海洋水產(chǎn)品加工與安全的發(fā)展建議和規(guī)劃。

強(qiáng)國必須強(qiáng)海，強(qiáng)海亟需大批海洋類專業(yè)人才。黨的十八大首次將“海洋強(qiáng)國”提升到了國家戰(zhàn)略的層面，黨的十九大進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)指出“堅(jiān)持陸海統(tǒng)籌，加快建設(shè)海洋強(qiáng)國”。站在新時(shí)代的起點(diǎn)上，學(xué)院將緊緊抓住入選廣東省高水平大學(xué)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科的有利機(jī)遇，努力打造國內(nèi)一流國際知名的食品類專業(yè)，培養(yǎng)出一批又一批綜合素質(zhì)能力強(qiáng)、社會(huì)認(rèn)可程度高的創(chuàng)新型應(yīng)用型人才。