食品科學與工程類（含食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全）

食品科學與工程類依托食品科學與工程一級學科，是國家級特色專業(yè)。始建于1952年，于2009年、2012年、2015年通過教育部工程教育本科專業(yè)認證。重點培養(yǎng)學生具有寬厚的知識基礎(chǔ)和較強的創(chuàng)新實踐能力，具有國際化視野和終身學習能力，具備成為食品科學與工程行業(yè)的精英或領(lǐng)軍人物的潛力和基礎(chǔ)。

按照國際工程聯(lián)盟、《華盛頓協(xié)議》國際工程認證標準制定國際化課程體系，主要專業(yè)課均由教授授課，部分采用全英或雙語授課，重點培養(yǎng)學生扎實的食品科學與工程基礎(chǔ)理論和基本技能，系統(tǒng)掌握食品微生物學、生物化學、食品分析與檢測、食品營養(yǎng)與健康、食品加工工藝、食品分析、食品工廠設(shè)計及生產(chǎn)裝備、企業(yè)管理、質(zhì)量控制與安全理論等方面的知識，能夠從事食品及相關(guān)領(lǐng)域研究、設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新產(chǎn)品開發(fā)的復合型高素質(zhì)專門人才。專業(yè)分流的安排，設(shè)立食品營養(yǎng)與健康方向，采取自愿與選拔相結(jié)合的原則從大二開始分小班培養(yǎng)。

畢業(yè)去向：堅持“厚基礎(chǔ)、重實踐”理念，注重多學科的教學和實踐與成功技能的培養(yǎng)，學生寬口徑就業(yè)。學生適合在食品、營養(yǎng)、生物等領(lǐng)域內(nèi)從事生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、設(shè)計、研究、開發(fā)和教學等方面工作，近年來供不應(yīng)求，就業(yè)質(zhì)量好，就業(yè)率高。約1/4學生攻讀研究生或出國留學，其余到跨國公司、國內(nèi)龍頭企業(yè)、海關(guān)、出入境檢驗檢疫和食品藥品監(jiān)督管理局等政府部門、食品企業(yè)、設(shè)計院、研究所和高等院校等單位工作，自主創(chuàng)業(yè)學生比例也逐年增高。