生物與釀酒工程學(xué)院設(shè)有生物科學(xué)（師范）、生物技術(shù)、葡萄與葡萄酒工程三個(gè)本科專業(yè)，2016年起試行三個(gè)專業(yè)合并的大類招生。

　　學(xué)院擁有一支基礎(chǔ)寬厚、學(xué)歷層次高、富有創(chuàng)新意識(shí)的師資隊(duì)伍，教師中具有高級(jí)職稱和博士學(xué)位的比例達(dá)到80%以上，其中博士和在讀博士的比例達(dá)70%。先后涌現(xiàn)了一批“專業(yè)技術(shù)拔尖人才”、“跨世紀(jì)優(yōu)秀青年科技人才”、“151岱下英才”培養(yǎng)對(duì)象、泰安市青年科技獎(jiǎng)獲得者等優(yōu)秀人才。

　　先后主持承擔(dān)了國(guó)家“863”計(jì)劃、國(guó)家自然科學(xué)基金、山東省自然科學(xué)基金等省部級(jí)以上重要課題，2013年申報(bào)主持的兩項(xiàng)國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目同時(shí)獲得立項(xiàng)資助，位居同類院校前列。部分課題的研究成果達(dá)到了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，先后榮獲山東省科技進(jìn)步和科技成果創(chuàng)新獎(jiǎng)及泰安市科技獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)。

　　實(shí)驗(yàn)用房布局合理，實(shí)驗(yàn)教學(xué)儀器設(shè)備先進(jìn)，擁有目前山東省內(nèi)最高標(biāo)準(zhǔn)的品酒室,并分于2012年8月和2016年7月分別成功舉辦了“普瑞特杯”第三屆山東省葡萄酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽及“山東省第四屆葡萄酒品酒技能競(jìng)賽暨2016年中國(guó)技能大賽---‘siprem西博梅杯’第三屆全國(guó)葡萄酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽山東賽區(qū)初賽”，受到山東省人力資源社會(huì)保障廳、山東省輕工業(yè)協(xié)會(huì)、山東省輕工紡織工會(huì)和山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及同行業(yè)專家的一致好評(píng)。

　　學(xué)院始終堅(jiān)持“品德為本、能力至上、素質(zhì)過(guò)硬、個(gè)性發(fā)展”的教育理念，重視對(duì)學(xué)生專業(yè)基本理論、基本知識(shí)和基本技能的系統(tǒng)培養(yǎng)與學(xué)習(xí)，為畢業(yè)生考取全國(guó)重點(diǎn)高校及科研院所碩士研究生打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；同時(shí)，又注重畢業(yè)生就業(yè)的行業(yè)需求，有針對(duì)性地加強(qiáng)了專業(yè)技術(shù)在相關(guān)行業(yè)的開發(fā)利用培養(yǎng)，拓寬其就業(yè)渠道。建有充足的教學(xué)與科研實(shí)習(xí)基地，為滿足教學(xué)與學(xué)生科研訓(xùn)練提供優(yōu)良的條件。定期舉辦專題講座，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外的知名學(xué)者來(lái)校進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，及時(shí)介紹學(xué)科最新進(jìn)展和研究成果。

　　近年來(lái)，學(xué)院的畢業(yè)生就業(yè)率始終保持在95%以上，考研率連續(xù)多年在50%以上，其中60%以上的學(xué)生被“211”和“985”高校及重點(diǎn)科研院所錄取。在校生多次在全國(guó)大賽中獲獎(jiǎng)，曾榮獲“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽全國(guó)銀獎(jiǎng)和山東省特等獎(jiǎng)。2008屆畢業(yè)生代表范永健，考取大學(xué)生村官后，利用所學(xué)知識(shí)服務(wù)農(nóng)村發(fā)展，其事跡曾被《中國(guó)青年報(bào)》等多家媒體報(bào)道。2012屆畢業(yè)生段文菲在校期間立志揚(yáng)帆環(huán)游世界，并作為克利伯史上最年輕的中國(guó)籍船員，參加了克利伯環(huán)球帆船賽，并于當(dāng)年考取了中國(guó)海洋大學(xué)的碩士研究生，成為青年學(xué)子學(xué)習(xí)的楷模。2016屆畢業(yè)生尤琳琳以筆試、面試雙第一的突出成績(jī)，考取了中科院上海分院微生物學(xué)專業(yè)的碩博連讀研究生。2016屆畢業(yè)生張國(guó)棟同學(xué)因工作成績(jī)突出，喜獲2016年魯南制藥集團(tuán)“二級(jí)功勛”榮譽(yù)稱號(hào)，并收到魯南制藥集團(tuán)發(fā)來(lái)的喜報(bào)。