所屬學(xué)院：食品工程學(xué)院

培養(yǎng)層次：本科

學(xué)    制：四年

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

設(shè)置時(shí)間：2009年

主干課程： 食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品工程原理、食品分析、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品分析實(shí)驗(yàn)、食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)等。

專業(yè)特色及優(yōu)勢(shì)：食品工業(yè)是世界第一大產(chǎn)業(yè)，也是我國(guó)三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，發(fā)展?jié)摿薮?，?guó)家對(duì)食品科學(xué)與工程的人才需求在不斷增加。魯東大學(xué)所在煙臺(tái)市是“中國(guó)食品名城”，也是全國(guó)最大的食品工業(yè)城市，食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例接近發(fā)達(dá)國(guó)家水平，專業(yè)建設(shè)和發(fā)展有著得天獨(dú)厚的條件。本專業(yè)將地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為專業(yè)優(yōu)勢(shì)，人才培養(yǎng)緊密結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，已在果蔬和水產(chǎn)品加工與綜合利用方面形成專業(yè)培養(yǎng)特色。本專業(yè)注重學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)，專業(yè)優(yōu)勢(shì)能夠轉(zhuǎn)化為就業(yè)優(yōu)勢(shì)，就業(yè)前景廣闊。

就業(yè)去向及前景： 畢業(yè)后能從事食品工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營(yíng)養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測(cè)、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機(jī)械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計(jì)、食品貯藏管理、食品運(yùn)輸管理、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作；能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口、工商等部門的產(chǎn)品分析、檢測(cè)、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所進(jìn)行教學(xué)科研的工作。