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青島農(nóng)業(yè)大學(xué)-高校直通車(chē)

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專業(yè)介紹

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)糧食工程專業(yè)介紹

  糧食工程:工學(xué)類,代碼082703。
  辦學(xué)條件:現(xiàn)有骨干教師有25人,教授6人,副教授14人,60%教師具有博士學(xué)位。有教學(xué)實(shí)驗(yàn)室7個(gè),擁有國(guó)家花生加工分中心、農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等研究機(jī)構(gòu),校內(nèi)有中試生產(chǎn)線7條,校外教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地30個(gè)。學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程一級(jí)碩士學(xué)位授予點(diǎn),下設(shè)糧食油脂與植物蛋白、食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、水產(chǎn)品加工與貯藏工程等二級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授予點(diǎn)4個(gè),擁有山東省農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程重點(diǎn)學(xué)科,山東省高等學(xué)校骨干學(xué)科教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心“農(nóng)產(chǎn)品加工與安全實(shí)驗(yàn)中心”,青島市“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全”工程研究中心。
  主要成果:近5年主持省部級(jí)以上項(xiàng)目20余項(xiàng),經(jīng)費(fèi)1000余萬(wàn)元,獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)1項(xiàng),省部級(jí)科技成果獎(jiǎng)10項(xiàng),發(fā)明專利12項(xiàng),發(fā)表學(xué)術(shù)論文200余篇,其中SCI、EI收錄60多篇,主、參編著作或教材20部。
  主干課程:生物化學(xué)、糧食化學(xué)、化工原理、谷物加工工藝學(xué)、植物蛋白工藝學(xué)、油脂制取與加工、焙烤食品工藝學(xué)、糧油品質(zhì)分析等。
  培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)動(dòng)手能力強(qiáng),綜合素質(zhì)高,掌握糧食工程和科學(xué)的基本理論和方法,具備初步的研發(fā)能力,能從事糧油生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)、科學(xué)研究等方面工作的應(yīng)用型復(fù)合型高級(jí)人才。

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