本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是什么？

本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的政治文化素質(zhì)，扎實的科學(xué)理論、工程技術(shù)和實踐訓(xùn)練基礎(chǔ)，及外語及計算機應(yīng)用的基本能力，系統(tǒng)掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本原理知識和基本技能，能在食品的生產(chǎn)、加工、流通中從事生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品銷售、工程設(shè)計方面工作，以及能在與食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、檢驗檢疫、教育教學(xué)方面工作，具有寬廣知識面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的食品科學(xué)與工程專門人才。

本專業(yè)的培養(yǎng)規(guī)格和要求是什么？

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基礎(chǔ)知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。 畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力： 1．具有良好的工程職業(yè)道德、堅定的追求卓越的態(tài)度、強烈的愛國敬業(yè)精神、社會責(zé)任感和豐富的人文科學(xué)素養(yǎng)； 2．具有應(yīng)用辯證唯物主義觀點和方法認(rèn)識和分析問題，不斷獲取知識與創(chuàng)新的能力； 3．掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)的基本理論與實驗技術(shù)，掌握食品分析、檢測的原理與方法； 4．具有工藝設(shè)計、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的初步能力； 5．了解食品科學(xué)與工程專業(yè)領(lǐng)域技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)行業(yè)的政策、法律和法規(guī)，具有良好的質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康、安全和服務(wù)意識； 6．具有較好的組織管理能力、較強的交流溝通、環(huán)境適應(yīng)和團隊合作的能力，以及應(yīng)對危機與突發(fā)事件的初步能力； 7．了解食品加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài)，具有一定的國際視野和跨文化環(huán)境下的交流、競爭與合作的初步能力； 8．具有較好組織管理能力，較強交流溝通、環(huán)境適應(yīng)和團隊合作的能力。 三、主干學(xué)科

本專業(yè)的主干學(xué)科是什么？

食品科學(xué)與工程、生物學(xué)、化學(xué)

本專業(yè)主要學(xué)習(xí)哪些課程？

普通化學(xué)、有機化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、機械制圖、機械設(shè)計基礎(chǔ)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品分析、食品工藝學(xué)總論、食品感官評價、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、發(fā)酵工藝學(xué)總論、食品檢驗檢疫學(xué)、食品機械與設(shè)備，食品工廠規(guī)劃與設(shè)計。

本專業(yè)學(xué)制幾年、授予什么學(xué)位？

四年 工學(xué)學(xué)士學(xué)位