培養(yǎng)目標：
培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)基礎(chǔ)知識，掌握現(xiàn)代食品分析理論與檢測技術(shù)，具備制定食品安全技術(shù)標準，建立食品安全體系能力的專門人才。
主干課程：
微生物學(xué)、食品化學(xué)、儀器分析、儀器分析實驗、食品加工與保藏原理、食品加工與保藏原理實驗、食品生物技術(shù)、食品分析、食品檢驗與分析實驗、食品質(zhì)量管理學(xué)。
就業(yè)方向：
食品、衛(wèi)生、環(huán)保、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、出入境檢驗檢疫、進出口貿(mào)易等領(lǐng)域內(nèi)從事食品質(zhì)量與安全檢測、評價、監(jiān)督管理和科學(xué)研究等工作。