學(xué)院肇始于1946年，是我國食品科學(xué)領(lǐng)域(特別是水產(chǎn)品加工與貯藏工程)最具品牌影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的學(xué)院之一，也是我國水產(chǎn)品貯藏與加工學(xué)科的誕生地。學(xué)院自1983年起具有水產(chǎn)品加工與貯藏碩士學(xué)位授予權(quán)，1986年起具有博士學(xué)位授予權(quán)，2003年食品科學(xué)與工程被批準(zhǔn)為博士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科,并設(shè)有食品科學(xué)與工程博士后流動(dòng)站；現(xiàn)設(shè)有食品科學(xué)與工程、生物工程及海洋資源開發(fā)技術(shù)三個(gè)本科專業(yè)，食品科學(xué)與工程專業(yè)入選教育部“卓越工程師”教育培養(yǎng)計(jì)劃，已經(jīng)形成從學(xué)士、碩士到博士和博士后的完善的人才培養(yǎng)體系。水產(chǎn)品加工與貯藏學(xué)科點(diǎn)1996年被評(píng)為山東省重點(diǎn)學(xué)科，2002年及2007年先后被評(píng)為國家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科；食品科學(xué)與工程本科專業(yè)在2007年和2010年先后被批準(zhǔn)為山東省品牌專業(yè)和國家級(jí)特色專業(yè)，2007年成為全國首批通過教育部工程教育專業(yè)認(rèn)證的食品類專業(yè)，2013年又成為我國加入《華盛頓協(xié)議》后首批通過認(rèn)證的食品類專業(yè)，為畢業(yè)生工程教育國際化互認(rèn)奠定了基礎(chǔ)；海洋資源開發(fā)技術(shù)是為滿足國家戰(zhàn)略性新興海洋相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)高素質(zhì)人才的迫切需求于2010年新增設(shè)的專業(yè)，中國海洋大學(xué)該專業(yè)于2011年首次招生，同年獲批為國家級(jí)特色專業(yè)，2015年國內(nèi)首屆海洋資源開發(fā)技術(shù)專業(yè)學(xué)生順利畢業(yè)。  

食品科學(xué)與工程學(xué)院名師薈萃，具有一支在本學(xué)科領(lǐng)域?qū)W術(shù)水平國內(nèi)領(lǐng)先的師資隊(duì)伍，現(xiàn)有在編教職工59人，其中教授22人、副教授24人；泰山學(xué)者特聘教授2人、教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃6人、山東省學(xué)科帶頭人1人、教育部骨干教師資助計(jì)劃1人、山東省教學(xué)名師2人。學(xué)院建有一批國家級(jí)優(yōu)質(zhì)的本科教學(xué)資源和國家人才培養(yǎng)基地：擁有1個(gè)全國黃大年式教師團(tuán)隊(duì)、2門國家級(jí)精品課程、1門山東省精品課程，2個(gè)省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)；獲國家教學(xué)成果二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，山東省教學(xué)成果獎(jiǎng)8項(xiàng)；出版教材與著作32部；建有山東省食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、中國海洋大學(xué)-泰祥集團(tuán)國家級(jí)工程實(shí)踐教育中心；與青島啤酒股份有限公司、山東東方海洋科技股份有限公司、青島明月海藻集團(tuán)有限公司等20家國內(nèi)知名企業(yè)共建本科生實(shí)習(xí)實(shí)踐教育基地。青島丹香集團(tuán)，威海溫喜生物科技公司，青島瑯琊龍灣有限公司，宏凱潤通有限公司都在學(xué)院設(shè)立了本科生獎(jiǎng)學(xué)金，用于獎(jiǎng)勵(lì)在學(xué)習(xí)，實(shí)踐等各方面有突出表現(xiàn)的學(xué)生或?qū)W生團(tuán)體。學(xué)院與美國俄勒岡州立大學(xué)、美國麻州大學(xué)、美國奧本大學(xué)、美國克萊門森大學(xué)、日本名古屋大學(xué)等國外高校長期開展本科以上各層次人才培養(yǎng)合作。

食品科學(xué)與工程學(xué)院現(xiàn)有在冊(cè)本科生510人，全日制學(xué)術(shù)型碩士研究生225人，全日制專業(yè)學(xué)位碩士研究生178人，博士研究生55人。畢業(yè)生主要從事與食品、生物工程及海洋生物資源開發(fā)相關(guān)的產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營、質(zhì)量控制與檢測(cè)及高等院校、科研單位和管理部門的教學(xué)、科研與管理等工作，就業(yè)形勢(shì)良好，近三年本科畢業(yè)生總體就業(yè)率保持在96%以上。

<!--[if  !supportLists]-->l   <!--[endif]-->食品科學(xué)與工程 Food Science and  Engineering

食品科學(xué)與工程屬工科專業(yè)，授予工科學(xué)士學(xué)位，本專業(yè)依托有食品科學(xué)與工程博士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科和食品科學(xué)與工程碩士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科，形成了以水產(chǎn)品加工及海洋資源高值化利用為特色的食品科學(xué)與工程專業(yè)相對(duì)完善的人才培養(yǎng)體系。該專業(yè)于2007年和2010年先后被批準(zhǔn)為山東省品牌專業(yè)和國家級(jí)特色專業(yè)，2007年成為全國首批通過教育部工程教育專業(yè)認(rèn)證的食品類專業(yè)，2013年又成為我國加入《華盛頓協(xié)議》后首批通過認(rèn)證的食品類專業(yè)，為畢業(yè)生工程教育國際化互認(rèn)奠定了基礎(chǔ)。自1946年本專業(yè)成立至今，食品科學(xué)與工程專業(yè)已為國家培養(yǎng)了2000余名畢業(yè)生，畢業(yè)生具有良好的社會(huì)美譽(yù)度，他們當(dāng)中的代表，有工程院院士管華詩、國家海洋局原局長王曙光、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院副院長李杰人、農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)局副局長張弘、  “泰山學(xué)者”水產(chǎn)食品專家薛長湖等知名人士。本專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生具有較好的創(chuàng)新能力和素養(yǎng)，屢獲全國大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”和山東省創(chuàng)業(yè)大賽特等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)。本科生畢業(yè)生有50%左右攻讀碩士研究生或出國，就業(yè)狀況良好，近年來一次性就業(yè)率一直保持在90%以上，深受用人單位歡迎。本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是：根據(jù)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和科學(xué)技術(shù)發(fā)展的需求，培養(yǎng)能夠勝任食品科學(xué)與工程及相關(guān)專業(yè)的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程實(shí)踐、生產(chǎn)檢驗(yàn)、教育教學(xué)和管理等崗位的創(chuàng)新型復(fù)合人才。畢業(yè)要求總學(xué)分為155，其中實(shí)踐環(huán)節(jié)總學(xué)分不低于40學(xué)分。

專業(yè)核心課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品加工與機(jī)械、食品工廠設(shè)計(jì)、食品保藏原理與加工工藝學(xué)、食品營養(yǎng)、食品安全與衛(wèi)生學(xué)、食品檢驗(yàn)與分析；以及海洋食品開發(fā)技術(shù)專題和海洋生物資源精深加工技術(shù)等專業(yè)特色課程；同時(shí)專業(yè)注重工程實(shí)踐能力的培養(yǎng)，四年開設(shè)循序漸進(jìn)的校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)及企業(yè)基地的實(shí)習(xí)。

畢業(yè)生主要去向：食品生產(chǎn)經(jīng)營、檢驗(yàn)、認(rèn)證、監(jiān)督管理等企事業(yè)單位及高等院校、科研院所等教學(xué)與科研單位。

電話:0532-82031936   

E-mail  zhangzhh@ouc.edu.cn

聯(lián)系人:張朝輝老師

●  海洋資源開發(fā)技術(shù)  Marine Resources  Development Technology

為了滿足國家戰(zhàn)略性新興海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)高素質(zhì)人才的迫切需求，中國海洋大學(xué)于2010年在國內(nèi)首批增設(shè)“海洋資源開發(fā)技術(shù)”專業(yè)，并于2011年獲批為國家級(jí)特色專業(yè)，2015年全國首屆學(xué)生順利畢業(yè)。本專業(yè)依托“水產(chǎn)品加工與貯藏工程”國家重點(diǎn)學(xué)科、教育部“海洋生物資源高效利用研究與開發(fā)”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)等國內(nèi)一流的學(xué)科平臺(tái)，聚焦海洋生物資源開發(fā)利用，重點(diǎn)圍繞生物轉(zhuǎn)化工程、高值化利用工程和質(zhì)量安全控制技術(shù)等，培養(yǎng)素質(zhì)、知識(shí)、能力協(xié)調(diào)發(fā)展，勝任海洋資源開發(fā)領(lǐng)域設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、管理等崗位，或在高等院校及科研機(jī)構(gòu)從事科研與教學(xué)工作的創(chuàng)新型復(fù)合人才。畢業(yè)要求總學(xué)分為155，其中實(shí)踐環(huán)節(jié)總學(xué)分不低于39學(xué)分。

專業(yè)核心課程：海洋生物資源原料學(xué)、化工原理、生物化學(xué)、微生物學(xué)、水產(chǎn)資源利用化學(xué)、生化工程、海洋生物資源加工裝備、海洋生物資源精深加工技術(shù)、海洋生物資源產(chǎn)品質(zhì)量控制、海洋微生物工程等。

畢業(yè)生主要去向：高等院校，海洋、水產(chǎn)、醫(yī)藥、生物制品等領(lǐng)域的科研和管理機(jī)構(gòu)，海洋生物資源產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)、加工利用、國內(nèi)外貿(mào)易、商品檢驗(yàn)認(rèn)證等相關(guān)企業(yè)。  

電話: 0532-82032389  

E-mail: caolimin@ouc.edu.cn   

聯(lián)系人:曹立民老師