培養(yǎng)目標(biāo)：主要培養(yǎng)培養(yǎng)具備食品科學(xué)的基本理論、基本知識，較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)技能，富有創(chuàng)新能力和國際視野，能夠在科研院所、高等院校、食品藥品監(jiān)督管理局和相關(guān)企事業(yè)單位從事食品產(chǎn)品開發(fā)、分析檢測、科學(xué)研究、質(zhì)量控制、生產(chǎn)管理等工作的應(yīng)用型人才。

主干課程：高等數(shù)學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、發(fā)酵工程原理、葡萄酒工藝學(xué)、食品質(zhì)量與安全、食品企業(yè)管理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品分析與檢測、食品工廠設(shè)計(jì)等。

學(xué)制與層次：四年，本科

就業(yè)與發(fā)展方向：（1）適合在科研院所、高等院校、海關(guān)、進(jìn)出口監(jiān)督檢疫局、食品藥品監(jiān)督管理局、或在食品生產(chǎn)、流通、進(jìn)出口等相關(guān)企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等工作。（2）考研或出國留學(xué)。

專業(yè)特色與優(yōu)勢：食品科學(xué)與工程專業(yè)設(shè)立于2004年，是我校首批工科特色專業(yè)之一。教師隊(duì)伍年富力強(qiáng)，年齡結(jié)構(gòu)和職稱比例合理、學(xué)位層次高。